从技术派到多面手他用创新推动邛茶飘香

稿件来源：吴平

□本报记者 吴平

名片

吴曲，成都市非物质文化遗产邛茶制作技艺传承人，师从省茶叶高级工程师吴修武，获得国家授权发明专利1项，四川省科技成果1项，2个产品入选“四川省十大名茶”；培训茶叶技能人才1560人次，其中8人成为高级制茶师、12人成为中级制茶师。

心语

我从小就生活在茶厂，1992年入厂工作，迄今也近30年，中间经历了国企改革等痛苦蜕变。能发展邛崃茶业和茶叶基地，让村民能够因茶致富，是我的最大心愿。

从国企到民企茶厂痛苦蜕变

由于从小耳濡目染，吴曲对茶有着浓厚兴趣。1992年，21岁的吴曲毕业后，接过爷爷吴修武的衣钵，到邛崃茶厂任质检员，通过筛子“把盘”，看茶叶上、中、下段茶的搭配是否合理，好让原料经济价值发挥到最大。“茶叶要分出粗细、长短、轻重，是个熟能生巧的过程。”吴曲说，他还参加了四川农业大学、国家茶叶质检中心的培训，对茶叶的理化、卫生指标积累了更多理论知识。

吴曲刚入厂时，邛崃仅有两三家茶厂，有多年技术、口碑积累的茶厂更少，因此邛崃茶厂效益较好。但仅仅过了几年，国企管理经营不善的问题就将茶厂推向重组边缘。1999年，该厂试行了全员股份制，在2001年又被一家民营茶厂收购。

随后，吴曲经历了质检科、生产科、种植基地等多次轮岗，并在2008年出任公司总经理。

上任后，吴曲大胆对销售渠道进行了改革，招聘业务员进行直营。这样一来，新产品更容易推出，消费者喝到了货真价实的邛茶，厂家销量也增加了。

从绿茶到黑茶茶业再攀新高

新生的茶厂引进了新的清洁化生产线，基地面积由20亩增加到140亩，产能从100吨增加到几百吨。“人们认为绿茶能预防流感，一度兴起了绿茶热。后来成都的名优绿茶获得较快发展，带动了整个片区茶叶的种植、加工。如今，仅邛崃就有几十家茶厂。”

然而，绿茶的同质化发展越来越严重，并且绿茶氧化后易变质，不好保存。考虑到这些，吴曲所在的茶企在三年前开始寻求变化，重新发展黑茶。当地对安化的黑茶生产线进行本地化改造后，出货量一天能达到6000片，这让已申请到地标保护的邛崃黑茶更是如虎添翼，销量每年递增20%。

吴曲告诉记者，爷爷吴修武在岗时，就先后研发了木质揉茶机、机械化茯砖筑制机、木质手工沱茶机以及国内首台蒸汽炒茶锅……到他这一代继续变革生产、经营方式，产品迭代更是永不停歇。回顾几代人的发展，吴曲认为，时代在变，企业在变，他自己也从“技术派”转为“多面手”，拥抱变革和挑战既是企业的活力源泉，也才能成就自己。“目前，邛茶基地有13万亩，茶农收入年年创新高，爷爷若有知，也会感到欣慰。”

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