世界川菜大会郫都开幕

10月18日，众多厨师汇聚“世界川菜烹饪技能大赛”现场切磋技艺。赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，展现当今川菜烹饪最新流行趋势和烹饪水平，助力川菜发展。图为参赛厨师烹饪的传统川菜回锅肉一起摆上餐台供厨师学习交流。新华社记者 江宏景 摄

本报讯（四川农村日报全媒体记者 罗敏）10月18日，由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界川菜大会在郫都区川菜小镇正式开幕。

大会以“让世界爱上川菜”为主题，五大板块活动中，“川菜发展论坛”板块包括开幕式、全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、川菜工业化及中央厨房建设高峰论坛等活动；“川菜产业博览”板块举行第九届郫县豆瓣博览会、2021成都国际美食节郫都会场、中国（成都）川菜产业城乡融合体验、中国（成都）川菜产业科技成果展等活动；“川菜烹饪大赛”板块的活动包含世界川菜烹饪技能大赛、川菜民间高手赛、世界中华火锅宴大赛等活动；“川菜美食体验”板块活动期间，举行特色餐饮品鉴、2021“天府杯”系列颁奖典礼等活动；“产业考察推介”板块活动中，参会嘉宾走进中国川菜产业城、中国川菜博览馆等地，对川菜产业开展高质量发展考察。

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