《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅月榜单推荐 下过雪之后，想在清汤黄牛肉汤锅里游泳

成都2021年的第一场雪刷屏了人们的朋友圈。纷纷扬扬的雪花落下，让晶莹剔透与银装素裹在镜头间定格，也让一锅浓香馥郁的牛肉汤锅成了舌尖上的向往。

咕噜咕噜的汤锅里，上好的鲜切黄牛肉在其中翻滚。看着牛肉由生到熟，一种冬日里的暖心和治愈之情油然而生。这就是清汤黄牛肉的开端，虽然是普普通通的一餐饭，但也有温热的人气与期盼。

本周由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》，特别推出清汤黄牛肉汤锅月榜单。来吧，跟着我们穿梭在成都的街头，在一家清汤黄牛肉汤锅店，捞一块扎实滚烫的黄牛肉，抿一口温得正好的顺品郎。何惧冬风寒，汤锅映容颜，天寒地冻时，兴致却依旧昂扬。

■潮牛道养生汤锅

地址：郫都区凉水井街218号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：新鲜黄牛肉、煎牛排

他家锅底很讲究，用全牛骨熬制，搭配野生菌子以及虫草花、枸杞、红枣等多种食材。牛肉定时煮满6分钟，搭配秘制青椒酱吃。牛肉细嫩且饱含汁水，青椒辛辣又带着一丝醇厚，两种滋味杂糅成绝妙的味觉享受。除了吃汤锅，他家还可以把牛排烤着吃，满满都是肉香。

■牛宝贝黄牛肉

地址：华阳大道一段268号

推荐菜：特色鲜黄牛肉

青花亮色的菌汤锅底是牛骨、菌子和多种中药材一起熬成的。大坨大坨的特色鲜黄牛肉经过了排酸剔筋、码料腌制后，下锅煮10分钟即可捞起，用刀叉切着吃，搭配秘制酱料，牛肉紧实不塞牙齿，吸收了汤的香味，每一口都带着丝丝回甜和满满肉香。

■清汤黄牛肉

地址：新泉路180号附53号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：精选黄牛肉、鲜玉米馍

在这家店，你可以一次性把汤锅和烤肉纳入肚皮。用来涮锅的牛肉只选用汉源黄牛的腰柳部位，肉质脆嫩醇厚。汤锅周边有一圈烤盘，腌制过的牛排烤至金黄色，搭配黑椒酱一起入口，香味炸裂，让人惊呼好吃。

■蜀皇·清汤王黄牛肉

地址：实业街66号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：菌汤锅、黄牛肉

这家店主打清淡养生。原汤是用牛棒骨、牛肉加党参、黄芪、茯苓等中药材熬制而成的，锅底有菌汤锅和番茄锅两种。每一坨黄牛肉都是当天宰杀当天运送到店，新鲜十足。经过菌汤锅的洗礼后，肉质紧实又不塞牙齿，连吃几坨也不会觉得腻。

■蜀黄全牛宴（三圣花乡店）

地址：海棠路合能锦城3楼

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：菌汤锅、黄牛肉、菌菇拼盘

这家店满足了我对喝鲜美菌汤和大口吃牛肉的最终幻想。菌汤锅是多种菌子、高汤慢慢熬制出来的，有股淡淡药膳味道，鲜美又滋补。黄牛肉鲜红欲滴，涮煮后释放出令人食指大动的牛肉香味，吃起来脆嫩醇厚，蘸上调料更加鲜美。菌菇拼盘、蔬菜拼盘性价比都不错。

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