《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅第18站 郫都区有的不止豆瓣酱，这里的美味超乎你的想象

说起郫都区，豆瓣酱肯定是个绕不开的存在。或许是因为有了豆瓣酱的增色，郫都区绝对是一个美食的“藏龙卧虎”之地。尤其是现在，恼人的伏天高温逐渐退去，郫都区的人们在空调房里之余，更愿意走出家门，用美食来告慰初秋的凉意。本周，让我们跟随由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》，一起去打探郫都区的美味。

霜霜鱼府之蛙美鱼跳（蜀都万达店）地址：郫都区檬柏西路99号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：跳跳美蛙、三角峰

三角峰煮得几乎骨肉脱离，鱼肉细腻爽滑，上面的纹路清晰可见，香辣入味之余还带有一点点胶质的口感，一点腥味都没有，堪称入口即化。蛙肉煮好之后用牙齿一撕就能把肉撕下来，蒜瓣大小的后腿肉Q弹鲜嫩到根本不像是蛙肉应该有的口感，但是实打实的肉感又欺骗不了你的嘴巴。

老兵泡椒兔

地址：郫都区檬柏西路133号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：泡椒兔、来凤鱼

兔子现点现杀，用了大量的泡山椒和小米辣来填充味道。如果不怕辣，兔子端上桌前先拈颗泡椒吃，酸爽鲜辣的味道从嘴巴里面直接蔓延到四肢百骸。兔肉肉质爽滑细嫩，泡椒的滋味浸润进了兔肉的肌理之中，每一丝肉都充满泡椒的酸辣和藤椒的麻，酸得过瘾，辣得畅快。

绝味纸上烤鱼

地址：郫都区檬柏西路157号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：纸上烤黔鱼、干锅排骨

黔鱼在烤之前要用烘焙纸包上，和佐料一起烤。纸包的鱼隔绝了炭火的直接冲击，这样的好处在于能够锁住鱼肉里的水分，吃起来味道更加浓郁，肉质也更加鲜嫩。用筷子把鱼肉连同酱料里的大蒜一起夹起来，入口是一股浓郁的酱香味，秘制的酱料和大蒜为烤鱼添加了特殊的香气，将鱼肉的细腻和鲜美无限放大。

潮牛道养生汤锅

地址：郫都区凉水井街218号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：新鲜黄牛肉、煎牛排

在这里吃汤锅，牛肉需要定时煮满6分钟，煮好的牛肉要搭配店里秘制的青椒酱一起吃，感受牛肉的鲜和青椒的辣在舌尖上相互追逐，牛肉细嫩且饱含汁水、青椒辛辣又带着一丝醇厚，柔软的肉质在口舌之间跳跃，汁水顺着每次的咀嚼四溢溅出，两种滋味杂糅成绝妙的味觉享受。

九田家烤肉

地址：郫都区檬柏西路341号附220号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：秘制肥牛、调味猪五花

厚切的牛肉上布满了如同大理石花纹一般的脂肪纹理，经过炭火的炙烤，油脂的香气被高温逼出，形成一种绝妙的化学反应。牛肉烤到稍微收缩，略带卷曲之时，便是最好吃的时候。牛肉上雪花般的脂肪在口中散开，配上蘸碟，好吃到恨不得把舌头一起吞下去。

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润物细无声的蜀地夜雨不足以吹散郫都区的烟火气，白日的疲倦被美食的香味一冲刷，转眼之间蜕变成满满的食欲。扫描小程序二维码即可查看更多美食美酒图文，电子地图可一键导航。下一周，由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》将到东门海椒市去打探美食，敬请期待。

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