成都印发意见推动绿色食品发展 方便酥肉、方便钵钵鸡要来了

作为中国菜系的经典之作

川菜因“一菜一格，百菜百味”而别具一格

给诸多食客留下唇齿留香的美好记忆

如何通过美食推动产业的发展？

日前，成都市人民政府办公厅印发了《关于促进成都绿色食品产业高质量发展的实施意见》（以下简称《意见》）。

《意见》提出：

● 到2020年，产业营业收入达到2400亿元；

● 到2025年，产业营业收入突破4000亿元；

● 到2030年，产业营业收入突破7000亿元。

将成都打造成为全球川菜中央厨房、川酒振兴主阵地大平台、特色方便休闲食品创制中心、健康饮料生产基地，培育一批中国500强企业、中国食品饮料100强企业，年营业收入100亿元以上企业2户、10亿元以上企业30户，建成2个以上具有鲜明特色、世界水平的产业功能区。

要如何推动成都绿色食品产业实现高质量发展？《意见》对此提出了五大政策措施，包括推进功能区建设、强化品牌建设、实施创新驱动、培育市场主体、推动融合发展，涵盖了绿色食品产业高质量发展的方方面面。

川菜

对回锅肉、麻婆豆腐

进行标准化、方便化生产

根据《意见》，成都将建设川菜技艺融合创新创造中心、郫县豆瓣全产业链基地、火锅底料研发制造中心，并以此打造全球川菜中央厨房。

图据红星新闻

调味料

重点发展火锅底料

并研发定制化产品

此外，《意见》还提出要巩固郫县豆瓣作为中国顶尖调味料之一、川菜之魂的独特优势，选育优质专用辣椒，建立原辅料种植基地，实施生产线数字化、智能化改造，提升郫县豆瓣产品品质。

图据红星新闻

休闲食品

重点推动火锅、冒菜等

特色川菜方便化产品开发

在打造特色方便休闲食品创制中心方面，成都将建设绿色方便食品研制基地和特色休闲食品研制基地。《意见》提出，顺应都市生活节奏加快背景下，年轻人群饮食习惯和方式变化，传承经典风味，凸显地域特色，实施差异化创新，重点推动火锅、冒菜、肥肠粉、钵钵鸡等特色川菜，以及拌面、酥肉、粥等方便化产品开发。

图据红星新闻

酒

建设中国白酒体验中心

和特色果酒产业高地

在打造川酒振兴主阵地大平台方面，《意见》提出，成都将建设中国白酒体验中心和国内领先的特色果酒产业高地。

图据红星新闻

健康饮料

开发

饮茶专用、煲汤专用、煮饭专用产品

在打造健康饮料生产基地方面，《意见》提出要建设高品质包装饮用水生产基地和精制茶创制基地。

成都日报记者 | 程怡欣 刘金陈

原标题：《“方便酥肉”“方便钵钵鸡”要来了！成都印发了这项《意见》》

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