富顺豆花像方便面进超市

富顺豆花下饭好吃

3 月 23 日，富顺县举行豆花产业外宣工作研讨会，富顺县相关部门、富顺豆花产业链企业与部分省级媒体一同参会，提出了各自的建言建议，为下一步富顺豆花产业的打造推波助澜。会上，不少与会代表提议成立富顺豆花行业协会，打造“速食富顺豆花”，建立行业标准，做大做强该产业。干货层出不穷 代表提议参考“沙县小吃”

“我觉得富顺豆花要走品牌之路，目前的豆花店散、小、多，如果今后能够统一品牌、统一店招、统一门面、统一原材料，做到标准化，将会有利于这个产业迅速做大做强。”富顺县农工委副主任叶光海说，标准化也有利于连锁经营，最终打造富顺的“豆花帝国”。

富顺县电视台台长杨梅则提出，沙县小吃曾经风靡全国，我们也可以通过标准化，将富顺豆花走出去宣传富顺。县食药监局代表提议，可以借鉴郫县豆瓣做大做强的思路，学习别人的成功经验。会上，不少代表再次提起“速食富顺豆花”的打造。“通过一定的科研手段，让富顺豆花象方便面一样，无论在哪里都能品尝到富顺豆花，这种创新是有可能实现的。”叶光海说，这样富顺豆花就可以借助“超市化”迅速做大。

对于富顺本土的土质对于辣椒品种的限制，富顺美乐的代表提议，“我们富顺就有全国的‘辣椒大王\’陈炳金，技术上完全可以实现对辣椒新品种的开发。”打造支柱产业 多位代表呼吁成立行业协会

当天，不少相关部门和企业的代表都提出，成立富顺豆花行业协会势在必行，有利于推动该产业的纵深发展。

“成立行业协会可以更好地整合该产业的资源，会员入会后，可以借协会的平台宣传自己，比自己单打独斗更加事半功倍。企业遇到困难，协会可以号召大家一起解决困难，共同抵御风险。”叶光海提议。这一提议得到了县政府办和县食药监局代表的呼应。县农牧业局代表提出，豆花文化与农耕文化本身就是紧密联系的两种形式，富顺豆花除了要在物质上满足大众，还要从精神层面上引导大众。

华西城市读本记者 刘恪生

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