拿绣花针煮担担面 24名“老外”成都提前过年

在成都从事进口酒的西班牙小伙约瑟夫喜欢成都的一个原因，是因为这儿既有历史悠久的传统手工艺，也有国际化的城市气息。事实上，像他一样在成都工作生活的老外，还有很多。不同于每天盯着电脑手机忙着刷票抢票的打工者，他们已经迫不及待期待着春节的到来。身为异乡客的他们，春节里没有春运，他们的春运便是旅游和感受成都的节日气氛。

昨日，由市旅游局举办的川菜、蜀锦体验之旅，邀请了24名境外友人及外籍游客参观川菜博物馆、安靖蜀绣公园；品味川菜美食魅力，体验非物质文化遗产蜀绣精髓。他们来自世界各地：西班牙、俄罗斯、尼泊尔、德国、韩国、美国……大部分都是第一次在成都过中国农历新年。

蜀绣魅力 “不输欧美一线品牌”

蜀绣与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。“寻宝团”刚走进安靖蜀绣公园的展馆大门就被那一件件精美绝伦的蜀绣作品震住了，不少人围绕着这些作品不肯挪步。“大家请看这幅作品一面是熊猫，另一面是象征富贵的牡丹花。” 讲解员一边转动着这幅被嵌在屏风中的绣片一边讲解道，“这叫做双面异形绣，它的难度很大，因为我们要在保证正反两面的轮廓是一样的前提条件下，做出两幅完全不同的绣品。这一幅需要两个绣娘近半年的时间才能完成。”来自美国的文迪表示这简直太神奇了，完全看不出布前布后会是两种截然不同的画面：“这么精湛的工艺一点也不输欧美一线品牌！” 看着这群高鼻梁蓝眼睛的外国人好奇的眼光，讲解员带着他们来到绣花绷前，亲手感受一把蜀绣的魅力。“嘘……慢慢的，慢慢的，手别抖，保持住……”绣娘们在一旁悉心地教导着，精品房中一片寂静，外国游客们正手拿绣花针练习，其中不乏身高体壮的大男孩。蜀绣针法分为闩针、晕针、车凝针、滚针等12种，而要教给外国学生的就是最基本的“系针”，即学前针法。实战过后，文迪感触颇深：“这是一个很需要耐心的工作，不仅要静下来还要心细。成都真是一个令人赞叹的城市，在这里既可以找到大城市的热闹，也有这么‘沉淀\’精神的地方。”

邂逅川菜 漂洋过海来成都

关于春节，不少外国朋友的第一反应便是成都人真的太会吃了！“我还没有正式过过一个中国年，但听我朋友说春节饭桌上的那些菜式我就已经很震惊了，怎么能弄出这么多菜式！” 到达川菜博物馆后大家都摩拳擦掌，想要学好一道川菜，在春节和朋友的聚会中“露一手”。场景还原、虚拟厨房、鸣堂叫菜、味觉博士等互动体验项目，川菜体验馆带领老外们开启了一次用五官体验川菜的奇妙旅途，在这里，他们首次感受“川菜之魂——郫县豆瓣”“翻、晒、露”的奥秘，并亲手搅拌豆瓣、拿起拌杆闻嗅豆瓣，眯眼进入香气怡然、味觉大开的美妙胜景。在西南财经大学攻读博士学位的土耳其人皮特告诉记者，美食也是吸引他漂洋过海来到成都的原因之一。“土耳其虽然有川菜馆，但菜品不多。这里太丰富了。”皮特说，他第一次邂逅川菜，是吃麻婆豆腐。“那种又麻又辣的滋味，一开始吓了我一跳。”过了最初的不习惯，持久的麻味和火辣辣的感觉让皮特上了瘾。在这里，皮特发现正宗的川菜更辣更香，他热衷于那种辣得大汗淋漓的痛快。现在，皮特对各种成都小吃如数家珍，即使到中国其他城市，也总去成都小吃店解馋。皮特在体验馆还原的老式餐馆里听到了“要得!”的吆喝声，得知这是“堂倌”颇具特色的招呼客人的语言时，喜爱美食的他也立刻学起来，还动手在电子厨房要做一碗担担面显身手。烧水、下面、捞面条、晾干……这么几个简单的下面步骤，却也让他手忙脚乱。面条下锅后，皮特一直盯着翻滚的开水，但始终没出手。“煮过了！”指导老师赶紧帮忙把面条捞起来。而晾干面条时，两根筷子更是不听使唤，刚夹起来就一股脑儿往下滑，让皮特好生感叹：“川菜好吃，做起来可不容易！”

本报记者 程怡欣 文/图

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