感受川菜工业园：炒菜要看豆瓣年份 50名市民昨踏上“成都工业之旅”，感受现代川菜产业和成都本土医疗工业发展

成都商报记者 刘文藻

摄影记者 王天志

昨日早晨，50名市民踏上第二批“成都工业之旅”的旅途，第一站来到位于安德镇的川菜产业园，体验川菜魅力。用过午餐，市民代表们来到中国第一台1.5T超导磁共振的诞生地，奥泰医疗成都运营中心，参观了中国及亚太地区第一条超导1.5T磁体及整机系统生产线。

第1站

安德川菜产业园

哪种豆瓣烧菜香

最好两年以上的

安德川菜产业园2005年成立，位于郫县安德镇，重点以“川菜味乡”“郫县豆瓣”为品牌打造的全国独一无二的“中国川菜产业化园区”。园区规划面积3.7平方公里，引进聚集产业项目83个。先后被国家部委授予“中国川菜产业化食品加工基地”“全国农产品加工业示范基地”“国家农业产业化示范基地”和“最具影响力调味品工业园区”。

昨日上午9时，50名市民代表乘坐大巴来到安德川菜产业园。在展示大厅的沙盘前，安德镇罗副镇长向市民代表们介绍了园区的情况，“棒棒娃、友友、丹丹豆瓣等知名企业都在这里。”罗副镇长的讲解吸引了大家注意力，市民们一面参观，一面议论，没想到平时在超市买的食品，生产地竟都聚集在这里。

“所谓味在四川，魂系郫县，说的便是郫县豆瓣，其制作技艺已被列为国家级非物质文化遗产。”在罗副镇长的带领下，市民代表们步入食品展示区，浓浓的豆瓣香味扑鼻而来。“这个豆瓣可不普通，就像老窖的酒一样，有三五年的历史，市面上可买不到。”罗副镇长的话激起了众人的兴趣，都围在豆瓣坛前争相品味。“香！比家里的香多了！”刘女士说。

随后，市民代表们来到丹丹调味品有限公司，进一步了解豆瓣的制作工艺。“郫县豆瓣起源清康熙年间，陈逸仙是创始人，制作过程就是6个字，翻、晒、露、温、光、水。”解说员将大家带进厂区工艺观光区，看着眼前成片的豆瓣正在制作，大家纷纷拿出手机、相机抓拍。“这是半年的，色泽红润用来炒菜；这是1年的主要用于火锅底料；这是2年以上的用于烧菜比较香。”解说员的讲解给大家增长了不少知识。“我只知道酒要论年份，没有想到豆瓣也要论。”市民王女士说，没想到不同年份的豆瓣也对应着不同的菜品，以后做菜时要考究考究。

看完豆瓣的生产工艺，大家又来到川菜文化体验馆，通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜文化。通过“虚拟厨房”“味觉博士”“鸣堂叫菜”等多个互动环节，全面感受川菜的独特魅力。“过去只知道川菜是中国四大菜系之一，今天才知道川菜的历史如此悠久。”市民代表夏小姐感慨道。

第2站

奥泰医疗系统

有限责任公司

近距离触摸全球领先超导磁共振

位于高新西区的奥泰医疗系统磁共振基地，是具有国际先进水平的高场磁共振系统工程、生产和服务中心之一，为亚太地区最具规模的超导磁体研发、工程、生产基地。中国第一台1.5T超导磁共振在这里诞生，成功打破欧美跨国公司近20年的行业垄断，使中国在超导磁共振创新和制造上具备了话语权。

在安德川菜产业园用过午餐后，市民代表们启程前往下一站———奥泰医疗系统有限责任公司，去参观了解成都本土医疗工业的发展状况。

该公司总裁助理洪云、研发总监王赞明博导早早就在厂外等候，并亲自担当解说员和向导。“欢迎大家来到奥泰医疗参观。”在会议室内，洪云首先介绍了企业的基本情况和成长之路。

当听说中国第一台1.5T超导磁共振在成都诞生，自主品牌成功打破欧美跨国公司近20年的行业垄断时，大家热烈地鼓起掌。“在这一领域，GE、西门子、飞利浦实力雄厚，其次就是成都本土企业奥泰医疗，东芝、日立都落后于我们。”洪云说，如今奥泰医疗已在国内率先推进系列1.5T超导磁共振产品，成为全球第四家，中国第一家完全掌握超导磁共振全部核心知识产权和制造技术的国际化影像公司。

在生产厂房，市民代表团参观了奥泰工程超导磁体生产线。在洪云、王赞明的带领下，市民们进入样品展示间，近距离触摸了一台1.5T超导磁共振设备。从事医疗的王女士不断请教各种专业问题，从X光、CT、彩超、一直聊到超导磁共振。了解到奥泰医疗准备在3年内达到年出口加内销200台，销售收入达12亿，要打造成为亚太第一的MR科技创新、制造和出口基地，降低医疗机构影像诊断成本时，她竖起大拇指连连称赞。

“这一次工业之旅太有意义了，希望以后可以多参加这样的活动，亲身感受成都工业翻天覆地的变化。”市民代表白女士说。

温馨提示

成都工业之旅

将择机加场

有轨电车体验

昨日的参观活动结束后，不少市民代表都意犹未尽，希望还能多走走多看看，尤其对新筑路桥的有轨电车产生了浓厚的兴趣。在此，特别提醒市民朋友们，本报将根据市民的需求，加一场工业之旅，目前已与该公司取得了联系，达成了共识，待其相关设备调试完毕后，将再次启动活动，前往新津试乘有轨电车，请广大市民关注本报相关报道，并踊跃报名参加。

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