郫县豆瓣获2011年四川省科技进步一等奖

杨成万

本报讯（记者 杨成万）记者日前从四川省科技厅获悉，四川省郫县豆瓣股份有限公司与四川大学等多家单位共同完成的“基于多相检测方法研究酿造微生物群落关键技术的开发与应用”项目，获得了“2011年四川省科技进步一等奖”。此项成果的取得为公司在2012年实现销售收入3亿元的奋斗目标和今后冲刺资本市场增加了新的筹码。

据从事该项目研究的有关专家介绍，该项目采用高效液相色谱(HPLC)和气相-质谱(GC-MS)等现代分析手段定量或半定量检测其发酵过程的关键代谢产物。将其定量组分与群落关系关联，为探究固态发酵过程中微生物作用规律及开发共培养技术奠定了理论基础，为解决行业发展的共性技术难题开辟了一条新的途径。项目的研究成果在白酒酿造、发酵食品等多家企业推广应用。2008年—2011年取得新增产值11.2766亿元，利税4.1245亿元的显著经济效益。同时促进了国家固态酿造工程技术研究中心等3个国家及省、市技术平台的建设。

来源:《金融投资报》

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