点一份“虎虎生威” 享用仪式感满满的年夜饭

筷起箸落之间，觥筹交错之中，人们送上对新一年生活的期盼和祝愿 本报记者 于谭阳 摄

年夜饭，是每个中国人绕不开的主题，忘不了的时间节点。忙忙碌碌一整年，不外乎就为了过一个好年，吃一顿踏实、舒服、丰足的年夜饭。

在每一个中国家庭的年夜饭餐桌上，向来都有一道必备菜。它是这个重要时刻，最拿手，最有传承意义，最有地域特色的大菜。在菜系庞杂多样的中国，它们各不相同，或甜或辣、或咸鲜或清淡，但不同的味道背后，是相同的情感。

随着经济社会发展，中国人的消费习惯有了一定改变。电商、外卖平台的迅速发展，使得许多家庭的年夜饭已从传统的家庭自制模式，逐渐向外出就餐和网购转移。

以成都为例，早在去年12月，各大酒店就已经争先推出年夜饭菜单。来自美团APP的数据显示，从订座数据来看，仅1月上旬，成都用户“年夜饭”搜索量比去年同期增长54%。同时，线上供应年夜饭套餐的成都餐饮商户比去年同期增长超81%。

今年春节，除了推出堂食套餐，不少知名饭店还推出了外卖年夜饭，手机下单即可在家吃到丰盛的年夜饭。外卖年夜饭中，大菜的销售数量直线上升，尤其是在家里不好做的佛跳墙、跳水蛙、口水鸡之类的菜，在外卖销量上遥遥领先。

1月25日，成都市商务局发布了2022虎年年夜饭指南，推出300家成都餐饮名店清单以及订餐信息。此外，不少商家推出了预制菜、半成品菜，并提供线上线下订餐服务，利用微信公众号、小程序、天猫旗舰店、外卖平台、直播电商等手段，把团圆饭、年夜饭送上门。

对于餐饮企业，今年的年夜饭主题也都在“蹭”虎年热点。悦百味（西宸店）的年夜饭菜谱取名“虎虎生威”“龙腾虎跃”“如虎添翼”，虎年元素十足。

吃饭的地点、方式有了变化，不变的是亲情的融合，是默契的约定，是岁月更迭中一份不可或缺的仪式感。

中欧班列（成渝）的开行，天府国际机场的通航，使得成都人坐在家里也能吃上世界各地的美味；成都都市圈的建设，使得咱们吃上德阳、眉山、资阳的地道特产美食变得更加容易……

年夜饭，将所有饱含心意的食物汇拢起来，一盘盘地端上，一份份地聚集。几代人不同的生活观念，至少会在这一晚，尝试站在对方角度上互相理解。

筷起箸落之间，我们为旧年画上圆满句点，也在觥筹交错之中，送上对新一年生活的期盼和祝愿。

本报记者 成欣芸

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