探秘“天府粮仓”粮食轮换： 2020年，粮食出库的总体损耗降至0.46%

伴随着运输机的轰鸣声，金灿灿的稻谷像舒缓的流水一样被运送到粮仓内……成都商报－红星新闻记者从成都益民集团获悉，成都粮食集团（以下简称“成粮集团”）大茂丰公司青白江产业园正在进行粮食轮换。

粮食轮换是为了防止因超期储存而引发的粮食质量劣变、陈化等问题，确保粮食的储存品质和食用品质。

作为市属唯一国有粮食企业，成粮集团青白江产业园已有粮食仓容40万吨，物流吞吐规模每年280万吨，长期承储中央、省、市三级储备粮油。此次轮换，意味着陈粮轮出，新粮入库。

“智慧粮库”的整体损耗控制在0.6%内

“节粮减损是保障粮食安全的重要举措之一，为避免储存过程中的粮食损耗，我们不仅加强科技储粮技术研究，更在粮食储藏期间，以粮情电子检测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却低温储粮的‘四合一’新技术，保证轮换出库粮食品质，着力打造无虫、无霉、无鼠雀、无事故‘四无’粮库。”成粮集团副总经理、大茂丰公司董事长礼楠表示。

青白江产业园的智慧粮库信息化系统，可全面掌握粮食储藏期间虫害、粮温、仓温、气体的实时数据。机械通风和环流熏蒸，就像是给粮食做“防护”，它不仅能迅速有效地降低粮食的水分和温度，防止粮食发热，演变成霉变现象，而且通过环流熏蒸能有效抑制虫霉，极大地改善了储粮条件，保持储粮稳定性。

礼楠介绍，“智慧粮库”的粮食整体损耗平均控制在0.6%以内，相比运用智慧粮库前的损耗平均下降了0.1%。2020年，粮食出库时总体损耗降至0.46%。

粮食“体检中心”从源头严格品质把控

成粮集团粮食质量安全检验监测中心升级改造工程，目前正与储粮轮换同时进行。这个粮食“体检中心”将为流入市场的米、面、油等粮油食品提供质检服务，并建立更高规格检测标准、粮食入库质量管控制度。

“质检中心预计在明年1月完成施工，3月正式投入使用。”礼楠介绍，升级改造完成后，将以仓储技术服务为核心，开展粮油保管、质检、熏蒸、仓单监管、低温储藏等一体的高品质服务。

“原粮入库，我们有严格的检测；在生产过程中，我们更有专业检测人员全程跟踪，确保产品质量安全。届时，老百姓餐桌上的米饭，将实现品质的源头把控和生产、质检、原料产地等信息可追溯。”礼楠介绍。

每年轮换多少，年初已制定好计划

事实上，成粮集团青白江产业园每年轮换多少，早在年初就已经制定好了轮换计划，每年12月则是粮食轮换工作任务最重的时候。

为确保轮换入库的稻谷数量真实、质量良好，由青白江产业园10名党员、5名青年员工组成的“冬藏”党员服务队一直奋战在岗位一线。

“虽然130多个车皮的稻谷被分流在多个站点，我们仍坚守提货现场，跟车将粮食运回园区。在粮食出入仓过程中，我们会及时对抛撒的粮食进行清扫，确保颗粒归仓，尽量减少运输及出入库过程的粮食损失。”成都工匠、“冬藏”党员服务队队员李英琼说道。

“冬藏”党员服务队中，大部分都是经验丰富的粮油保管员、质检员和储备管理人员。在粮食收购过程中，“冬藏”党员服务队中的质检人员将会对每车粮食的质量指标和食品安全指标（真菌毒素、重金属）进行检测，超过国家质量标准的粮食一律不能入仓，确保入仓粮食各项指标合格。

成都商报－红星新闻记者 邹悦

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