《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅月榜单推荐 在被川菜包围的成都，吃一次地道的东北菜是种什么体验

19年前，雪村老师的一首《东北人都是活雷锋》，让无数人记住了那句“翠花，上酸菜”；13年前，春晚上的小品又让无数人对那道小鸡炖蘑菇念念不忘。东北人除了用他们带有“魔力”的口音影响着大众之外，也在用他们的美食征服着各个地方。

没有花繁复杂的摆盘造型，没有上天入海的昂贵食材，有的是甜咸交织的锅包肉和酸爽开胃的酸菜炖粉条……东北菜的特点就是这样滋味浓郁、色香味浓。更重要的一点是，粗犷豪迈的东北菜分量大、用料扎实，完全不用担心吃不饱。本周由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》发布东北菜月榜单，让我们去到成都的大街小巷，和东北菜来一场不期而遇吧。

北派烤匠

地址：高新区成汉中路185号新街里二街负一层2号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：羊肉串、牛腩筋、烤酸菜 这家店是很多在成都生活的东北老铁极力推荐的，说是做出的烤串很东北。串烤牛腩筋尤其好吃，肉吃起来绵密，筋的部分满满胶质，两者完美结合，口感软糯有弹性。酸菜是东北人的情怀所在，烤起吃特别脆嫩、解腻。他家还有手撕明太鱼、烤黄花鱼、望京小腰等特色东北烧烤。

天一顺东北水饺东北菜

地址：成华区成华大道新鸿路108号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：小鸡炖蘑菇、五彩拉皮、酱大骨 他家的小鸡炖蘑菇汤汁金黄浓郁，榛蘑个大、肉厚，菌香浓烈，满山跑的小土鸡炖得很入味，鸡肉不柴不老，吃起鲜嫩。五彩拉皮以色彩丰富取胜，配上特制酱料，开胃解腻。酱大骨块头特大，酱香入味，骨头上的肉和筋都耙和得不行。

北京前门爆肚涮肉馆

地址：青羊区青羊大道16号附49号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：手工鲜切羊肉、羊腿肉、水爆鲜牛肚 他家的铜锅涮肉汤底很简单，除了“清水一盏，葱姜二三”，还加了些羊尾油、枸杞。手工鲜切羊肉质地细腻，紧致弹嫩。往锅里一涮立马窜出香味，裹上麻酱蘸料外，鲜美程度直接爆表。水爆鲜牛肚的肚丝厚、脆、嫩，涮个10-15秒就可以了，吃起劲道十足，鲜嫩爽口。

大东北

地址：武侯祠横街12号附1号

《好吃嘴郎牙榜》招牌菜：东北饭包、茄子溜肉段 西南民大附近的大东北餐厅，菜品和店名一样很实诚。茄子溜肉段看起和锅包肉比较像，只不过锅包肉是酸甜口，溜肉段是咸鲜口的，更下饭。东北饭包很扎实，米饭、土豆泥、鸡蛋酱、大葱丝等用酱汁拌匀，铺在生菜叶上，好吃得停不下来。

东北大马勺

地址：紫竹中街85号1栋1层207号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：锅包肉、得莫利炖鱼 店名中的“大马勺”是东北俚语，指的是柄把要长些的“炒菜瓢”。锅包肉几乎每桌必点，酥脆的外壳里裹着肥瘦相间的猪肉，表面淋上一层由橙汁与白醋调制的酱汁，颜色金黄，酸甜开胃。吃一片再喝一口顺品郎，多重味觉上的满足感便随之而来。

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