别让“跨界月饼”跨出了边界

□付 彪

除了传统月饼企业之外，近年来，月饼行业的入局者也越来越多。肯德基、必胜客、西贝莜面村等餐饮企业，喜茶、奈雪の茶等茶饮品牌、百草味、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月饼礼盒。不仅如此，部分企业推出的月饼还不是“简单”的月饼，而是和其余品牌跨界推出“联名月饼”。（9月21日《成都商报》）

做月饼并非餐饮、茶饮、零食品牌的“主业”，各品牌入局月饼领域背后是一种资源之争。月饼之于中秋可谓“刚需”，利润相对较高，品牌方很容易找到月饼生产厂家进行合作和代工。同时，无论是月饼馅料还是包装的创新，都容易增加品牌的曝光度，这也使得越来越多的品牌通过跨界合作来获取更多的流量与资源。

而各品牌跨界推出“联名月饼”，更是互相赋能、互相得益。例如奈雪の茶跨界故宫IP“朕的心意”推出国潮月饼，必胜客跨界敦煌联名推出“飞天踏月来·胜享中秋礼”月饼礼盒……看似不同资源重组，实则放大了相互价值，从而创造出新的经济增长点。

“跨界月饼”背后的消费逻辑也不难理解。对年轻消费者来说，相比传统月饼，他们更希望品尝到别样的创新产品。而“跨界月饼”的出现，不仅不会对传统月饼产生冲击，而且还可以让消费者有更多的选择，让这个中秋节变得更加热闹，更有过节的气氛。

跨界做月饼，是顺应时代与市场的有益尝试，但跨界不能跨出“边界”。把月饼做得时尚、做得猎奇很容易，但是要把月饼做得有文化却并非易事。显然这需要积累、需要匠心，否则就会让月饼变了味，到头来只能沦为噱头营销、昙花一现。

对月饼来说，更核心的考量还是品质。如在馅料方面，从原料选择到质量把控，每个环节都要一丝不苟。毕竟安全比创新更重要，无论多么新奇的馅料、多么高大上的宣传，无论是坚守经典、回归情怀还是与时俱进、大胆创新，确保月饼食用安全永远是第一位。

月饼包装的浮夸现象也一直备受诟病。不可否认，“好包装”确实能给月饼带来“好价钱”。但在大力倡导厉行节约、反对铺张浪费的时代背景下，一些品牌“跨界”用内涵包装月饼，其是否存在过度包装、“货不对板”、价格虚高等问题，这些都应把握边界。

当然，对于监管部门来说，无论是传统月饼、网红月饼还是跨界月饼等，都要加强检测力度，对不符合相关标准的，都要予以查处，确保端上百姓餐桌的都是放心月饼。

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