狗不理王府井店关了 网红给个差评为何闹出这么大动静

■ 刘柯

王府井的狗不理包子店被狗不理总店终止合作了，因为这是一个加盟商，没有控制好舆情，给狗不理包子带来了负面影响。

咋一看，这个事情咱老百姓算是赢了，以前给人的感觉都是“店大欺客”，买的没有卖的精，这样的观念根深蒂固。特别是老字号，很多人并不感冒。虽然是老店，但是味道、服务没有与时俱进，价格也不亲民，以至于本地的老字号本地人都不怎么光顾，很多都是供外地人“打卡”的。比如，北京本地人还真没几个去全聚德，而成都本地人宁愿去吃味道更符合口味的“苍蝇馆子”，也不会去那些老字号。

但这件事闹到要把王府井的狗不理包子店给关了，还是有点过了。中国饮食文化博大精深，各个地方的口味千奇百怪，食客也各有所好。我可能会觉得狗不理的包子味道不合自己的口味，但我不会动辄给差评并广而告之，大不了下次不吃就是了。现在美食网红很多人基本就是冲着点评去的，但点评也因人而异。比如四川人去吃江浙菜、广东菜，就会觉得要么淡了要么甜了，而你要让吃惯了清淡口味的广东人、上海人天天去吃重庆火锅，还要特辣的，不被给差评才怪。

当然，从店方看也有点过了，人家觉得不好吃很正常，每个人都有自己的美食评判标准，就算你认为网红在公开的网络里诋毁了你的名誉，也不至于上纲上线。餐饮的美誉度本就是靠口碑传递的，你不可能把所有认为自己味道不好的评论都给屏蔽掉。店方选择报警，这个事情就闹大了，本来网红给个差评可能就影响几百人不来吃你的包子，双方一但把事情闹大，这下生意都没得做了，这又何必？包子好不好吃见仁见智，给差评慎重，报警慎重，跟风评论慎重，关店更应慎重。给个差评容易，报个警也简单，跟风评论更是可以口无遮拦，但关了店，员工失业了，供应商也没了生意。

凡事站在对方的角度多思考一下，坏事未必不能变成好事，其实网红也说了录视频给差评的目的是为了吃到味道更好的包子。人民群众对美好味道的追求有什么错？当然店方可能也是一时头脑发热，以前很多老字号还真有纸质的意见簿，就是拿来给消费者提意见的，有则改之无则加勉，要多从自己的角度找问题。

从另一个角度看，如果一两个美食网红就可以决定一家餐饮店的关张，细思极恐，因为这样一来大V 一个好评差评就会成为一个企业的生死令。互联网是个没有物理边际，没有实际约束力，却有强大传染力的渠道，它会让舆情不断发酵，出现新的舆情垄断方，进而可以进行非正常的牟利。其实这已经不是什么新鲜事了，某网可以给钱买排名，某V也可以收钱说好话，你真相信这些排名和评论，你就输了。

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