拉萨的甜茶

□张春波

茶香弥漫的城市，很悠闲，也很奢侈，那是一种挥霍时光的享受。成都，一盏盖碗，是天府；杭州，一杯龙井，是天堂；拉萨，一碗甜茶，是离天堂最近的地方……

初到拉萨，清晨漫步街头，阳光早已洒满每一个角落，而遍布大街小巷的甜茶馆，更是一道人文景观，可以说拉萨的一天就是从一杯甜茶开始的。在拉萨或者西藏的许多地方，喝茶是一件非常重要的事情，班可以不上，生意可以不做，而太阳不可不晒，茶不可不喝。于是，茶客们便把大大小小茶馆的座位填得满满的，酥油茶、花茶、甜茶、清茶各有各的所爱，但价廉味美的甜茶，似乎更大众一点。

撩开藏饰门帘，双脚刚迈进布达拉宫东面的一间茶楼，就被浓浓的甜茶香气所萦绕。身着藏袍的姑娘正穿梭在茶客间斟茶，见有来客，便微笑着点头致意。茶楼不大，不过六十多平方米，没有豪华的装饰。屋里烟雾缭绕，市井百态尽在眼前，乍一看仿若置身于四川的老茶馆，但窗外远处那座神圣的宫殿又突显了它的与众不同。点了一碗甜茶，选个临窗的位子，坐下。面前，长条木桌；耳边，人声鼎沸；窗外，湛蓝的天空。

甜茶是乳黄色的，不透明而略稠，热气腾腾、浓香扑鼻。我迫不及待地端起木碗，趁热而饮，真是香甜可口，沁脾、提神、清心。甜茶的制作过程并不复杂，用料也很简单，主要就是牛奶、红茶和糖。将红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌后即可饮用。茶叶是用内地产的红茶；牛奶有用鲜奶的，也有用袋装奶粉的；糖一般用白砂糖，红糖或冰糖也可，依个人口味喜好而定。

饮完，不过瘾，又叫了一碗甜茶，顺便问起木茶碗的情况。据斟茶的藏族姑娘介绍：在西藏，喝茶的茶具十分考究，有瓷碗、银碗、玉碗、木碗等，民间一般使用木碗。木碗多以桦木、桃木、枣木等为材，经浸泡、晾晒、制坯、造型、打磨、上色等工序制作而成，据说木碗还有解毒的功能。木碗轻巧、价廉，不烫嘴、不怕摔、喝茶香，携带也方便，深受人们喜爱。

品着甜茶，环顾四周，可以说这里是男人的世界，聊天休闲的既有藏胞也有汉族人，还有慕名来此品茗的各地游客。时不时，一些转经转累了的藏族老人，踱进茶楼，随便找个空位坐下歇脚，口中默诵着真经，手里的经轮不停地转动着。他们喝茶的速度很慢，浅酌啜饮，好像在品味远逝的岁月，韵味悠长。

长条桌，木茶碗，几许简朴，一种经典。静坐于其间，喝着茶，凝望窗外神圣而庄严的布达拉宫，顿时把心绪梳理得异常平静。沐浴着拉萨的阳光，再萎靡的灵魂都会晒得强壮；品着拉萨的甜茶，再苦难冷漠的血液也会流淌甜蜜与温暖。

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