成都餐饮同业公会青年名厨委将正式挂牌

日前成都举行了成都餐饮同业公会青年名厨委员会筹备会。参加这场会议的都是成都重点餐饮企业、有关优秀厨管人员。记者在会上了解到 成都餐饮同业公会青年名厨委将于不久后正式挂牌。届时，承载众多青年厨师希冀的青年名厨委，将以规范行业发展、发掘培养人才为使命，助推川菜更好地发展。

那么，什么样的人可以入选青年名厨委？这次会议上，四条标准呼之欲出——第一，年龄界定，厨师年龄需为70后、80后；第二，在职在岗，活跃在成都的社会餐饮、饭店酒店宾馆、团膳业，以及专业院校机构的相关优秀人才；第三，德、能、勤、绩突出，在业界中有较好的口碑；第四，有思想、有文化，爱岗敬业，锐意进取，善于表达。

成都餐饮同业公会秘书长袁小然透露，青年名厨委成立以后，将进一步规范厨师队伍，做好诚信自律建设。成都餐饮同业公会轮值会长、老房子餐饮集团执行董事王眉潮则建议，青年名厨委后期也应该开放其他菜系的青年名厨进入；名厨从名店来，要处理好名厨与企业的关系。

红星新闻记者 叶燕 邹悦

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