零卡饮料很甜，喝了真的不会胖吗？

成都读者邓先生：我喜欢喝饮料，但又害怕长胖，请问零卡饮料这么甜，喝了还是会长胖吗？

康医生：我们首先来了解一下什么是无糖食品。国外通常将不含有蔗糖和源于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、淀粉糖、麦芽糖、果糖、果葡糖浆等食品视为无糖食品。按照我国的标准，固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g）就达到了“无糖”的要求。为了达到甜味的口感，无糖食物还是会添加代糖。代糖分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂两大类，前者使用后会产生热量，如山梨醇、木糖醇等，但是仍然比蔗糖的热量低。后者又分为人工合成类（如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等）和天然类（如甜菊糖、甘草等），使用后产生的热量几乎没有。因此，零卡饮料虽有热量，但很少，基本可以忽略。按我国营养标签相关规定，当饮料每 100 毫升的热量小于 17 千焦时，就应标注为「零热量」。即使按最高值来算，一瓶 400 毫升的饮料只有 68 千焦，也就是 16 大卡，热量相当于五分之一个鸡蛋。所以说，单纯喝零卡饮料，不会胖。但你要是用零卡饮料搭配很多炸鸡薯条，那自然救不了你的体重。

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