成都全面排查生鲜等食品安全风险隐患

本报讯(李丹)成都餐饮同业公会日前印发《关于成都市餐饮业进一步加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》，在成都市商务局、成都市市场监督管理局的紧急部署下，对餐饮行业疫情防控作出部署。

《通知》要求，各会员单位、各餐饮单位要全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况。要严格遵守国家和属地政府相关部门疫情防控要求。主动筛查政府部门指定的高风险食品原料，确保食品原料可追溯。外卖和恢复堂食的餐伙企业要切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全索证索票、进货查验、销售台账备查等制度。要全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜食类，水产品及其制品等重点品种，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。

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