成都火锅堂食销量一周增长63%的背后：沸腾

白家市场，前来采购食材的货车，来来往往

一名外卖骑手拎着打包好的食物匆匆离开，最近他们的订单量不断上涨

开放堂食后，郁金香广场的火锅店顾客盈门

菜市场生意在一天天好起来

白家市场的店家往采购的货车里装货

3月下旬，成都各行业陆续复工，餐饮业率先重启。以火锅为例，根据阿里本地生活提供的数据：3月18日-24日，成都火锅堂食销量比前一周增长63%，外卖单量比前一周增长9.4%。经历寒冬的餐饮业正在恢复元气，好吃嘴儿们为成都餐饮业吃出一个春天。

沸腾是“白家市场”的繁忙

成都市农产品中心批发市场，大家俗称的“白家市场”又繁忙起来了——停车场上停满了买卖食材人的车子；经营火锅食材、海鲜水产的门店摆放好货品，等待前来购买的客商。门口的工作人员说，门外的川大路上，货车一天比一天多。这里是成都人的“菜篮子”，是成都餐饮业的“后勤部”。白家市场再起的喧闹声可谓是成都餐饮业复苏最直接的体现，而越来越繁忙喧闹的绝不仅仅是川大路。

沸腾是菜市场上的喧闹

除了批发市场和餐厅，城区的菜市场也是人来人往，一片喧闹的景象。在老牌的青石桥市场，商户已经全部开门营业，来买菜的人多了，来逛的人也多了。

沸腾是火锅店里的红汤

“138号，138号顾客请进店……”下东大街的火锅店又沸腾了起来，门店叫号机再度响起。记者看到郁金香广场的一家网红火锅店内，大堂满座，店外供排队的人等候的座椅也无虚席。店长告诉记者：成都人真的热爱火锅，不光来店的人越来越多，网上的外卖订单也是越来越多。

本报记者 马丁 摄影报道

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