无接触服务：迎接消费升级的“春天”

3月16日下午5点半，家住成都桐梓林的付蕊欣点了一个外卖，并熟练地选择了无接触配送方式：“最近小区装了无接触外卖置物架，所以比较安心一点。”

如今，无接触买菜、无接触地铁出行、无接触旅居、无接触餐饮等“无接触生活”，渗透进人们衣食住行的方方面面，为成都这座城市重新转动起的复工“齿轮”，涂上一抹润滑油。

机器人送餐，2分钟无接触入住

一走进春熙路附近的美居酒店，顾客就可以在一台名为“华掌柜”的机器上，一站式办理入住手续：先读取身份证个人信息，确定入住房间，核验成功，登记入住。

整个“无接触入住服务”操作过程不到2分钟。

顾客入住后，如果想吃东西、喝水，或者需要生活用品，店内的智能机器人会端着客人订单上的东西，走进电梯，按好楼层，然后走出电梯，来到房间外，用“小音响”通知客人：“你的订单到了，请开门来取哦。”

像这样通过机器人等智能终端实现“无接触服务”的酒店，在成都有50多家。

其实，“华掌柜”和智能机器人早在3年前就已经投入使用。“当时酒店是为了给顾客提供科技化的新鲜体验，同时也能减少人力成本。”美居酒店春熙路店店长张中庚坦言。

而进入疫期，酒店智能机器服务向无接触服务过渡，最重要的就是“消毒工作”——加大了机器人及其接触区域的消毒频次，半小时喷一次消毒水，从源头上隔离病毒。

实体消费加入“无接触”阵营

在天府二街上班的软件工程师张朗昊的生活，可以代表不少年轻“上班族”典型的一天：早上，坐地铁一号线出行。待乘务员测完体温，便用“天府通”直接在感应口3厘米左右处刷二维码，进入闸机通道口，扫码“无接触出行”。

如果下班早，张朗昊偶尔会回家自己煮晚饭，同时在手机应用上，用小程序直接在“永辉超市”上订好第二天的生鲜蔬菜。最近永辉超市、大润发超市等实体超市，陆续开启了“疫期买菜”零接触渠道。超市里的莴笋尖、鸡小腿、饮料、零食、日用品都可以在网上下单，由专人消毒后1个小时内配送至小区门口。

大型商场、品牌服装店，也开启了线下直播或群聊模式，店员自己当起模特，穿上当季新衣把“打版照”发在群里，等顾客在网络“秒杀”下单，随后直送，避免直接接触的线下消费。

“无接触火锅外卖”讲究细节把控

四川省火锅协会常务副会长严龙分享了一组数据：据口碑饿了么发布的《2019年四川本地生活年度消费报告》中，成都2019年售出45万份牛油火锅外卖，订单数居全国第一。“因此这次疫期，我也跟同事一起去了不少火锅店，了解‘无接触火锅外卖’的情况。”

以一份牛油火锅菜为例。厨师戴着手套先切好火锅菜品，然后将菜煮好后放入专用的火锅外卖锅中，“这种锅能二次加热，同时能保温一个小时。”严龙说。

吃火锅必备的蒜泥、耗油、醋、香油、葱花等调味品，加工好后用独立小盒或小袋子包好消毒。

在运输环节中，菜品制作人、装餐员、骑手的实时温度记录在一张“安心卡”上，最后交给订餐者，以确保每个环节都最大限度地减少接触，隔离病毒。

严龙估算，除去外卖和无接触措施外包装等消毒、隔离和网络平台抽成等成本，火锅店盈利只有平时的两成不到。“但这一系列的无接触措施，能使在疫期受到重创的火锅业得到一定程度的弥补，也能让顾客重树对品牌的信心。”

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