割上四指宽的“二刀肉” 你就是街上最靓的仔

昔日的成都，人们又是如何采办年货的？哪些是必需品？昨日，成都民俗专家刘孝昌讲述了老成都人如何办年货。

刘孝昌说，成都人办年货都是很有讲究的，除了做新衣之外，每逢过年，东大街一带的瓷器店生意就火爆起来，为了招待客人，更新厨具，人们都会买些瓷器回家。刘孝昌介绍，在那时，店铺还会将瓷碗、瓷杯围成龙的造型，一来吸引人气，二来祈求福气。又比如家家户户使用锡制茶壶、碗筷之类，就要赶在过年之前洗净抛光再用。

对于爱吃、会吃的成都人，过年的食物当然是重中之重。昔日购买过年的食物，主要是青石桥一带的菜市场里。“在所有肉类中，鱼是最重要的。俗话说‘年年有余’，有钱人家会买上一条红鲤鱼祭祖，普通人家也会买上一条鱼带回家过年。以前人们不能常常吃肉，过年割猪肉自然越肥越好，一只猪的‘二刀肉’尤其上乘。割上四指宽的‘二刀肉’，买肉的人还不着急回家，在街上走一圈，四周都会投来羡慕的眼光。当然，如果实在是吃不起肉，谐音‘勤快’的芹菜、寓意‘长长久久’的韭黄也是要买回家的。”

本报记者 李雪艳

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