泡馍、烤鸭、冰煮羊、胡辣汤、肉夹馍…… 大众点评发布2020“年味地图” 西安人年夜饭预订量同比增四成

以前，年味是一家老少围坐家里吃年夜饭，近年来，随着旅游、“反向春运”等兴起，中国人的饮食习惯也在悄悄发生着变化。1月17日，大众点评2020“年味地图”正式上线。通过可视化的实时大数据，用户可以一探大江南北饮食特色风貌。

西安人年夜饭订单同比增四成

滋养类菜品备受关注

2020“年味地图”上线伊始，最受全国用户喜爱的过年热门菜分别是烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。与去年同期相比，地锅鸡的关注增长幅度最大，高达90.6%，成为不少地区人们春节餐桌上的新口味，椰子鸡、寿喜锅等紧随其后。

而最受西安用户喜爱的过年热门菜分别是泡馍、烤鸭、冰煮羊、胡辣汤和肉夹馍。关键词搜索量增幅最大的菜品是椰子鸡，达到97.5%，花胶鸡、寿喜锅和饺子紧随其后。随着椰子鸡、羊肉汤、花胶鸡等菜品搜索量的增加，西安人健康养生意识明显增强。

数据显示，海南三亚人的年夜饭最舍得花钱，三亚年夜饭团单预订平均金额高达220.9元，远远高出排在第二、三位的北京（175.2元）和上海（168.2元）。西安人年夜饭团单预订单量同比增长41.2%，平均消费金额为117.8元。

火锅成为家庭聚餐首选

冰煮羊晋升网红美食

火锅长期以来都是冬季家庭聚餐的首选之一，今年一些新趋势也涌现出来。年味地图显示，火锅打破了年龄代沟，成为春节期间老中青少消费者在夜宵时间段的共同选择，其中，25-30岁用户占比最多，达到33.2%，其他年龄段分布差异较小。

在口味分布上，健康养生类的火锅受到更多用户的喜爱。椰子鸡、潮汕牛肉、羊肉火锅等具有滋补养生作用的细分火锅品类，在全国不同城市的受欢迎度均有所提升。值得一提的是，起源于内蒙古的冰煮羊作为新兴火锅单品，在西安、武汉成为新晋网红美食，并大有流行之势。

旅游过年成新风尚

西安人夜间消费涨两成

近年来，年夜饭旅游成为一种新风尚。不少消费者开始选择在春节期间和家人一起去外地旅游过年，品尝不同地域的特色年夜饭。在年味地图异地用户占比增幅榜单中，长沙以37.5%的比例排名第一，特色美食臭豆腐、口味虾、剁椒鱼头、辣椒炒肉等，都备受游客欢迎。另外，除丽江、三亚、成都、青岛、厦门等传统旅游城市依然保持着热度，作为网红城市、美食之都的西安，也将会在春节期间迎来全国各地的游客前来游玩和品尝。

此外，年味地图显示，夜间经济的发展也不容忽视，除北京、上海、广州、深圳、成都等传统城市在春节期间依然保持着强劲活力外，越来越多的二三线城市也展现出了巨大的夜间消费潜力，2019年全年，西安用户深夜美食消费总额同比增长21%，节假日消费同比增长38%。

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