饭前喝汤好还是饭后喝汤好？

成都读者杨女士：有人说饭前喝汤增加食欲，又有人说饭后喝汤更好，该怎么喝？

康医生：饭前喝汤，可以补充水分、滋润消化道，使食物更容易下咽。同时，少量汤还可刺激胃酸分泌，有利于食物消化和吸收。而饭后喝汤，是在吃一点食物后再喝汤，总的进食量就那么大，热量脂肪足够后再喝汤，那蓄能也就更多。在天气寒冷的时候，还是多一点能量为好，这样看，饭后喝汤更好一点。总而言之，饭前喝汤、饭后喝汤，哪一种更健康并没有那么绝对，一般来说，饭前饭后来一小碗清淡的汤，都没啥影响，不宜过多。有减肥需求的人，饭前喝汤，可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益。喝汤时间以饭前20分钟左右为好。想增重的人和住在寒冷地区的、需要储存能量的人，可以饭后喝汤。

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