谷小酒创始人刘飞：年轻人远离白酒是伪命题目前市场缺位合适的好酒

谷小酒创始人刘飞： 刘飞。

华西都市报-封面新闻记者 张越熙

从新中国成立初期的小作坊，到规模化作业的新酒厂，中国白酒发展经历了跌宕而精彩的70年变迁，仍然有着深厚的国民基础。近几年，白酒市场上出现很多年轻的白酒品牌，谷小酒就是其中的代表。10月16日，华西都市报、封面新闻记者专访谷小酒创始人兼CEO刘飞，讲述传统酒企走向数字化创新与年轻人酒类消费多元化带来的压力，以及年轻品牌如何走出一条蹊径。

数据下的市场错象年轻人远离白酒是伪命题

早前，第一财经商业数据中心联合天猫发布的《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示，年轻人正在冷落白酒，与中老年人相比，年轻人的口味更加多元化，红酒、啤酒、洋酒成为他们消费的主要选项。

白酒产业年轻化与年轻人正在远离白酒成了不好调和的矛盾。但刘飞却认为，这种远离只是数据背后的市场错象。“研究报告不一定能完全反映市场，更应该相信消费者的选择和白酒销量的增长。年轻人不喝白酒，不是因为不爱喝，而是没有他们喜欢的白酒。”刘飞解释，中国人有喝白酒的习惯，在中国市场，其他酒水无法和白酒相提并论。刘飞坦言，他相信如果让年轻人做选择他们会选择中国的酒，当然前提是酒不能老套，品质要好，要有新意。“不能因为年轻人不喜欢喝就下结论说年轻人不爱喝白酒，这是本末倒置，其根源在于需要有人为吸引年轻人重新爱上白酒文化做出努力。”

白酒行业马太效应凸显高性价比好酒有海量市场

随着居民收入增加，高端白酒的消费群体开始转向中产阶层，白酒行业于近两年迎来复苏。目前白酒市场存在向头部企业聚集的趋势，这也为白酒行业集体非理性涨价、放量销售等隐患埋下了伏笔。“整个白酒目前的增长，大品牌利润率的提高来源于高端产品的提价。对于普通家庭来说，茅台、五粮液等高端酒往往被摆在酒柜里欣赏，老百姓需要的是喝得起的白酒。”刘飞认为，这正好说明了在高性价比好酒领域存在着一片海量市场。

目前，白酒行业马太效应凸显。高端次高端市场，各区域中小酒企面临着来自于头部酒企茅台、五粮液等的挤压，低端档位有牛栏山等酒企瓜分市场。早先以谷小酒、江小白等年轻玩家为代表的小酒市场，也出现了火爆、1573小酒等来自一线酒企的插足，激烈的竞争环境使得一些企业开始在现有价格定位外寻求新的产品赛道。作为数字化白酒品牌，谷小酒一直以平价量小的小酒作为打入年轻人市场的主要产品。但近几个月，谷小酒开始涉足千元高档酒领域。以谷小酒为代表的创新酒企正在高端一线白酒品牌的降维打击下寻求新的竞争点。

新经济发展氛围浓厚将出现更多头部新经济企业

近几年，成都打造新经济之城，吸引了一批创新企业在此筑巢，谷小酒就是其中之一。在刘飞眼里，谷小酒是一个满足新经济标签的企业。“如何定义新经济企业，不是创造了新的商业概念就能成为新经济企业，能为新的消费群体创造更高价值，才是新经济。

作为小米的前高管，刘飞将创业基地选在了白酒文化浓厚的成都。他认为，成都作为新经济之城，营商环境十分浓厚，对创业者的扶持也更多，未来五年，起码在创业环境上，成都将超过北上广，成为创业者的首选，相信未来成都会出现更多头部新经济企业。

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