成都11家餐厅荣获正宗泰式料理认证标识

成都11家餐厅荣获

正宗泰式料理认证标识

□本报记者 赵蝶 文/图

近日，泰王国驻成都总领事馆商务处举办的“泰精选·正宗泰式料理新闻发布会”在成都举行。会上公布了成都11家荣获“泰精选”标识的正宗泰国菜餐厅名单。

据悉，泰精选（Thai select）标识是泰国商务部国际贸易促进司为促进全球泰国料理的消费推广而推出“泰精选”认证项目。为提供正宗泰国料理的国外泰式餐厅以及泰式即食食品而颁发“泰精选”认证标识，目的是为了提高泰式餐厅的档次及泰式即食食品的质量，从而提高其认知度并为消费者所认可。只有当一家泰国餐厅的菜品质量(包括原材料和调料)、环境服务均达到泰国商务部国际贸易促进司设立的认证标准后，该餐厅才会被允许贴上标识。与此同时，在各大卖场里的那些达到了标准的泰国食物也会贴上“Thai select”的认证标识。

发布会现场，泰国资深大厨现场烹制起了冬阴功汤和青木瓜沙拉正宗泰国菜，全场香气四溢，尽显泰式原味。据介绍，冬阴功汤几乎是吃泰国菜时每桌必点菜之一，采用泰国肥美的鲜虾，配上草菇、南姜，再加入香茅、柠檬叶等，慢慢熬煮而成，是典型的泰式菜代表。而青木瓜沙拉口味酸酸辣辣，具有减肥功效。

几位市民还在大厨的带领下，现场学做了起来，不过，他们表示泰国菜好吃不好做，“尤其是食料和调料，在中国超市里还是不太容易买到的，而泰国菜的精华又恰恰全在味道里。”台下，6家获得泰精选认证标识的泰国餐厅也纷纷展示了自己的拿手泰国菜品。随后，发布会上还举行了抽奖环节，部分中奖的幸运市民喜获泰精选餐厅的特别优惠券。

据悉，“泰精选”作为正宗泰国料理餐厅的标志，规定了泰国料理的烹饪标准和质量，餐厅必须运用与泰国国内相同或相似的烹饪技术，采用从泰国进口原材料进行烹饪，以及获得该标志的餐厅的装修风格等。在泰国商务部国际贸易促进司的推动下，泰国料理以及“泰精选”标志有了较大发展，目前国外一共有1472家泰国餐厅获得“泰精选”标志，中国国内有70家，其中成都就有11家。

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