从餐饮大数据洞察行业商机

餐饮新时代，离不开大数据来赋能。论坛现场，章鱼小数据创始人兼CEO谭海林为大家分享了最新的餐饮大数据，通过大数据可以洞察餐饮发展最新趋势和潮流。

而餐饮上下游企业，又从大数据中看到了哪些机会呢？新希望华西乳业市场部高级经理叶珍利，通过大数据精准地捕捉到了餐饮渠道的新商机。她分享说，在成都市场，20岁至24岁的年轻时尚消费群占据了餐饮在线消费的33%，这个潮流正好为新希望华西乳业进军餐饮终端创造了机会。

四川火锅历来都是四川人民递给全球食客最闪亮的一张名片，每家火锅店都有自己的红锅独家秘方。但是圣恩却逆流而上，发力菌汤市场，圣恩菌汤事业部负责人邓立威，为嘉宾们展示了火锅魅力的另一面。

新希望川娃子味业总经理、四川省川调商会轮值会长唐磊，为大家分享了川娃子通过模式创新、智能智造、资本融合，为川菜加持赋能。

新希望六和食品控股品牌总监屈咏梅为大家分享《餐饮企业如何巧用食材溯源引流》，通过以食材为纽带，尤其以其特有的小酥肉，让六和食品与餐饮建立了更深链接。

另外，论坛当天封面新闻还正式携手阿里巴巴本地生活成立本地餐饮数字化发展联盟，双方将通过大数据、新技术等方式的运用，为餐饮行业带来在供应链、运营、营销、会员等多方面的数字化解决方案，为餐饮行业赋能。本次联盟首批成员聚集了来自成都、武汉、西安、重庆等多地的头部餐饮品牌，他们的聚集以及联动，势必会形成1+1 >2的化学反应，形成多样化的品牌合作。

华西都市报-封面新闻记者 喻奇树

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