坚守安全底线，创新监管方式 打造“明厨亮灶”升级版

本报讯（记者 刘佳）不仅能从监控显示屏看到后厨的直播画面，还能通过手机等随时查看食材的来源、证书、检测报告、经营许可证等各种信息。这是四川省即将打造的“明厨亮灶”升级版。7月15日，副省长李云泽率队前往成都部分食品药品生产经营企业调研食品药品安全工作。，坚守安全底线，创新监管方式 打造“明厨亮灶”升级版。

李云泽一行先后来到成都香天下火锅新会展店、四川天味食品集团股份有限公司、成都倍特药业集团等地，深入企业车间、仓库、实验室、产品展厅，详细了解企业生产操作流程、原材料购进、食品出厂检验、食品安全管理等情况，并就强化监管、确保安全、促进食品药品产业发展提出要求。

李云泽指出，企业是确保食品药品安全的第一责任人，要坚守质量安全底线，提高从业人员法律意识，持续增强食品药品质量控制的自觉性和主动性。要坚持规范化运营、标准化操作，做好产品全链条的质量安全控制，确保原料来源、生产加工、流通销售各个环节的质量安全。要创新监管方式，通过打造“明厨亮灶”升级版，实现阳光操作，透明管理，主动接受社会监督。食品企业要良性竞争、抱团发展，让川菜品牌打出去，川菜味道走出去；药品企业要提高自主研发能力，带动全省医药产业做大做强，增强四川医药的品牌影响力和竞争力。

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