一年接待超１亿人次乡村基打造消费者喜爱的川式快餐品牌

诞生于重庆的餐饮品牌乡村基，成立23年以来，全国门店数已突破700家，一年接待顾客超1亿人次。

发展迅猛一年接待超亿人次

过去几年里，乡村基在四川总体情况表现优异，发展迅猛，截至2018年底，全国门店数已突破700家，一年接待顾客超1亿人次。

乡村基不断大力拓展新店，秉持着“为离家在外的人，做一顿好吃的饭”的宗旨，每家店都受到当地市民的追捧，排长队在乡村基已成常态。

很多市民表示，选择乡村基多是因为其是大品牌，食品安全让人放心，方便快捷。

初心不改食品安全是重中之重

从1996年乡村基创立之初至今，23年不变的是那一份初心。匠心美食，用心烹制，乡村基不仅让更多的人爱上川味快餐，也受到了成都市民的一致好评，深受成都市民的喜爱，让成都市民从内心接受了这个品牌。

乡村基始终坚持选用更好的原料，地道选材，原汁原味：拥有百年历史的黄花园豆瓣、非遗自然发酵工艺的老坛泡酸菜、来自“川厨之乡”眉山的红珠子泡椒……

在由国务院食安办指导中国烹饪协会主办的2018年全国食品安全宣传周上，乡村基再获殊荣！

坚持现炒方便安全快捷高效

在追求利益化、机械化的今天，餐饮行业走向去“厨师化”。而乡村基创始人李红认为，现炒才是餐饮发展持久的王道，“只有现炒，才能保证好吃”。

乡村基的每家门店都配备有专业厨师，有明确的出餐速度。李红表示，“我们要求30秒必须出餐，而且每天高峰期排队吃饭的顾客，其实也在倒逼员工提高出餐效率，这也是20多年来不断练习磨合的结果。”

这样高效率、高标准的工作态度也是现代“匠心”的体现。

推陈出新让消费者选择多又放心

网红爆款的红珠泡椒牛肉丝，酸爽过瘾的老坛酸菜鸡，家常味的农家老盐菜烧白，加入用大骨番茄熬制浓汤的番茄浓汤……乡村基在保证食品安全的同时不断推陈出新，以满足广大消费者不同需求。

随着消费升级，消费者的口味要求也在升级变化。而作为川渝快餐知名品牌的乡村基，不仅要思考对菜品怎样的推陈出新，更重要的还是让消费者吃得放心，只有抓住食品安全的同时提升食品更新频率，才能够真正留住消费者。

乡村基23年来始终坚守的一份初心，“做一顿好吃的饭，让离家在外的人感受到家的温暖”，也正是这份追求餐饮本质的初心激励着乡村基不断发展创新的脚步。目前，乡村基700多家直营店，一年接待顾客超1亿人次。

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