成都“粽子一条街”火了 全靠一群“婆婆”

婆婆包粽子是把好手。

粽子一条街。

人们都知道成都的“粽子一条街”很有名，但是这条街的“别称”如何而来，又经历了怎样的改造过程，你知道不?

6月5日，“我们的节日·端午粽子文化节”在成都金牛区驷马桥街道马鞍东路社区举行，今年的活动是第十一届，并作为金牛区“我们的节日”品牌活动亮相，设置了文艺演出区、祈福端午区、千年端午区等6个区域，现场还有不少志愿者忙碌着。

“粽子一条街”何来?

婆婆们演绎传奇

马鞍东路“粽子一条街”的由来，时间要回拨到上世纪九十年代初。

当年，马鞍东路13号的一位婆婆给家里劳动力准备的午餐就是粽子，有时准备多了就分给院内邻居尝尝，久而久之大院里的主妇们学会了，就在大院门口摆起摊卖粽子来换取些零用钱以贴补家用。

随着马鞍东路的“粽子”名气越来越大，商家逐年增加，粽子的口味、形状也在不断改进，引来众多媒体争相采访报道，马鞍东路“粽子”和马鞍东路13号院的婆姨们一下就火了，从而形成了马鞍东路“粽子一条街”。

如今，走在这条街上，目之所及的粽子摊，十有八九都是以“婆婆”命名的：吕婆婆、陈婆婆、杜婆婆……也是亲切又有趣。

担心食品安全吗?

保障措施看这里

现在看到的马鞍东路“粽子一条街”，是经过老旧院落改造后的模样，下水道、天然气管道、公共区域、路灯都经过了“微整”。

为了让市民深刻地体会到传统文化，从2009年开始，每年端午，街道就会联合区文明办、区文体局、区文化馆、辖区单位等共同承办以“驷马飘粽香，城市展新颜”为主题的端午节“文化惠民”活动。

这条街粽子这么有名，顾客络绎不绝，食品安全如何保证?

记者了解到，街道和社区已实施多项措施加强食品安全监管。在开卖前，卖粽子的商家必须到社区登记，落实台账管理，同时签订食品安全责任书等，联合市场监管所工作人员开展不定期突击检查;加强市容秩序管理，由街道城管科严格规范商家的经营秩序，避免发生扰民的现象;加强治安防范管理，由社会治理科联合辖区派出所在重点时段安排专人值守，同时加强对该街区周边的治安巡逻，保障周边居民的人身安全和财产安全。

据悉，马鞍东路“粽子一条街”还将可能被注册为商标。

华西都市报-封面新闻记者 谢燃岸

粽叶飘香

成都新园社区居民一起包冰晶粽

将蛋黄馅料慢慢揉开、在粽叶上刷上一层薄油、把粽子叶卷成锥形，放入馅料和水果丁……还未到端午节，成都高新区新园社区的居民们已经沉浸在粽香之中。特别的是，他们这回动手包的不是普通的肉粽，而是冰晶粽。“看上去晶莹剔透，吃上去清爽又不腻，这几天在家还要再做一次。”社区居民王阿姨告诉记者。

6月5日，在端午节来临之际，成都高新区石羊街道新园社区开展“我们的节日·庆端午”活动，近50名社区居民围坐在一起包冰晶粽，并参与到猜廉洁灯谜、欢乐小心愿等小游戏当中，提前感受端午佳节。

现场，社区里的叔叔阿姨们变成好问的学生。“这个蛋黄馅料要揉好久?”“加这么多水合适不?”“为什么我包的粽子形状有点奇怪?”一边好奇发问的同时，他们一边认真按照流程包起粽子来，二十多分钟的时间，一个个形态各异的粽子便诞生了。

“以往都是直接买粽子回来吃，这回自己动手包，还是冰晶粽，感觉很新奇。”社区居民李阿姨说，虽然这回只包了几个粽子，但和左邻右舍的居民一起包粽子的感觉很好，很热闹。

成都高新区石羊街道新园社区党委副书记王友红介绍，为了让辖区居民度过一个难忘的端午佳节，新园社区举行了这次的包粽子活动，目的是让社区居民了解、认同、喜爱传统节目。同时，也希望通过这个活动，让社区与居民的融合更加深入，居民之间的联系更加紧密、社区更加和谐。

华西都市报-封面新闻记者 杨金祝

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