美食搭桥：彼此更了解，合作更广阔

5月20日晚，韩国美食文化旅游主题日活动“成都熊猫亚洲美食节·舌尖上的韩国”美食品鉴会举办。韩国大厨邀请现场嘉宾体验制作韩国泡菜。 本报记者 肖雨杨 摄

5月20日晚，韩国美食文化旅游主题日活动现场，成都市民体验韩国传统服饰。本报记者肖雨杨 摄

“舌尖上的亚洲”开启美食之旅——

国际味

●美食是文明交流互鉴的重要方式

●以美食为媒，成都向世界递出了城市文化名片，也向世界打开了文明互鉴的交流之窗

从5月15日至21日，“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动举行。活动期间，泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、日本、韩国、中国香港、中国澳门8个国家和地区纷纷在各自的主题日活动上展示特色美食及文化。

酸辣鲜香的泰国冬阴功汤、爽滑鲜嫩的日本生鱼片……这场美食之旅以美食为桥梁，搭建起成都与世界文化交流的平台。□本报记者 吴亚飞 吴浩

品美食端上各地特色菜不忘加点“四川味”

在巴基斯坦的主题日上，一盘正宗的巴基斯坦名菜“萨莫萨”——炸三角饺刚端上来，就被现场宾客分食一空。“10道菜里有3道是辣的，和川菜有很多相似之处。”现场嘉宾表示。

在以色列的主题日上，以色列驻成都总领事馆特地请到了以色列“国厨”Kobi，为成都市民制作特色菜式。“让成都市民体验原汁原味的以色列菜品制作过程，了解原生态的以色列文化。”以色列驻成都总领事潘立文表示。

一杯地道的香港丝袜奶茶与一杯清爽甘甜的成都绿茶，在香港的主题日上碰撞出芬芳。此次活动中，香港“金茶王”陈子平给成都市民免费冲制丝袜奶茶。此次来成都，他特地去茶馆喝了一杯盖碗茶，感受成都茶文化。

被称为“川菜之魂”的豆瓣，得到韩国大厨的青睐。在韩国的主题日活动上，嘉宾品尝到了特别的韩国拌饭。“秘密在酱料。”韩国大厨杨永进介绍，他们尝试将韩国大酱和豆瓣酱调和，使口味层次感更加鲜明。

看热闹各地“大显身手”活动内容新颖形式多样

拍照并转发集赞，赢取免费美食；举办以色列风的派对、音乐会……在主题日的系列活动中，以色列把特拉维夫海滩“搬到”春熙路，让成都市民体会了一把地道的以色列风情。据了解，此活动是去年成都—特拉维夫直航开通以来，在蓉举办的首次大规模以色列文化旅游推介活动。

“加油，加油！”这几日，在成都仁和春天广场，一场泰国食辣比赛吸引了不少市民游客。在泰国的主题日活动中，食辣比赛、厨艺培训等活动一展泰国美食风采。作为常态性蓉泰交流年度品牌活动，“成都泰国风情周”也一并开展。

试穿精美的娘惹传统服饰、尝试别具风格的娘惹扑克……新加坡的主题日活动还打造了一场娘惹文化嘉年华。新加坡旅游局大中华区首席代表兼署长柯淑丹表示，“此次文化节结合了新式娘惹文化与旧式娘惹文化，希望带给参观者身临其境的体验。”

澳门美食文化旅游主题日活动以美食品鉴和分享交流的形式呈现，核心是边吃边聊，有分享、有故事、有感动。

谈合作

美食打开味蕾更带来机会

“美食是文明交流互鉴的重要方式。”泰国驻成都总领事馆总领事吴威德介绍，目前，成都共有120家泰国餐厅，仅普吉岛每天就会出口2吨海鲜到成都。一只虎虾早上还在普吉岛“游泳”，晚上就能成为成都市民餐桌上冬阴功火锅的主打菜。

吴威德透露，预计今年将在曼谷或清迈开展食辣挑战赛，“希望以此为平台，推荐更多四川企业去泰国接洽合作机会。”

“四川菜和巴基斯坦菜有很多相似之处，希望以美食为媒介加强两地联系。”巴基斯坦驻成都总领事馆总领事默罕默德·提普说。

香港驻成都经贸办主任李蕴姸表示，港式餐厅在四川越来越多，也越来越受食客的欢迎，“这些美食是连接香港和四川人民的桥梁。”

时至今日，成都海纳全球美食，各色异域美食应有尽有。同时，川菜也香飘全球。此次，以美食为媒，成都向世界递出了城市文化名片，也向世界打开了文明互鉴的交流之窗。

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