放下手术刀拿起菜刀 华西医生跨界当“厨师”

大红灯笼高高挂华西医院心理卫生中心 邱昌建

双桥涟漪华西医院膳食中心 季戈 侯波 孔祥熙

熊猫戏竹华西医院膳食中心 王永 伍锐 乔宏东

当医生放下手术刀，拿起菜刀，会产生怎样的跨界惊喜？5月12—18日，四川“全民营养周”活动在全川开展。巧合的是，作为亚洲文明对话大会的配套活动，5月15-22日，成都熊猫亚洲美食节将在成都举行。5月15日，记者从川大华西医院临床营养科获悉，该科成立了华西营养美食协会并策划了“华西味道”（第一季）之营养果蔬汇活动。活动发出后，众多医护人员踊跃参与，经过初选后，获得网络投票的作品共42份，投票以来受到广泛关注，目前已获得总票数近40万。

据了解，活动要求参赛选手以自己准备的新鲜瓜果、蔬菜为原材料，在保持其原味的基础上，进行合理的雕刻、搭配。作品要求色彩搭配合理、美感突出，风格独特且富有创意，须是一道味觉与视觉均佳的艺术品。同时，作品应富含营养元素，合理组合搭配，不添加其他调味品。作品将充分展示参赛者的设计能力、动手能力、营养搭配能力以及对美食的理解力。

据介绍，此次活动旨在搭建华西健康饮食文化交流、实践的平台，不仅向广大职工及患者传播健康饮食的理念，促进营养科学素质的提升，还加强了营养科学在临床工作中的重要性，同时，也将营养科普工作落到实处，全面提高职工的生活品质和幸福感。也期望通过活动促进医务工作者营养健康理念，带动身边患者以及家人进行更广泛的传播。

本报记者 邓晓洪

图片由川大华西医院临床营养科提供

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