发出邀请 品味成都 亚洲文明对话大会之“亚洲文明活动周”特色亮点新闻发布会在京举行

外国女记者与“熊猫”亲密接触

15日，外国嘉宾在餐桌前合影

开幕式上，嘉宾发出美食邀请

文化为魂，美食为媒。在亚洲文明对话大会正式开幕之际，作为亚洲文明对话大会配套活动之一的成都熊猫亚洲美食节，已于昨日拉开帷幕。

成都选择在文化地标——成都博物馆举行成都熊猫亚洲美食节活动开幕式和系列配套活动，充分展示美食的文化符号和天府文化的独特魅力。“成都熊猫亚洲美食节突出活动的文化性。”昨日下午，在北京举行的亚洲文明对话大会之“亚洲文明活动周”特色亮点新闻发布会上，成都解读了这一选择的初衷，“共享美食盛宴，扩大文化交流，促进民心相通。”

记者了解到，以美食为媒，成都正吸引着世界目光，32个国家和地区、11个国际组织和城市参与。发布会上，成都向全球发出邀请，“盛邀全球朋友到成都看熊猫、品美食。”

尽享美食狂欢

“眼睛跟着舌尖走”、美食云视听夹片展播、天府家宴——亚洲美食品鉴……记者了解到，成都熊猫亚洲美食节以“食美寻香各美其美美美与共”为活动主题，精心设计了开幕式、美食文化特展、亚洲火锅节、“寻香之旅”生活美学体验游、中外名厨交流5大板块45项丰富多彩的活动，积极弘扬中华文明、发展天府文化，推动亚洲文明对话。

“这是对外传播中国形象的一个契机。”在新闻发布会上，成都新闻发言人在接受媒体采访时表示，成都能够作为亚洲文明对话大会的配套活动举办地之一，拥有了传播国际形象和人文精神的机会，将促进各种饮食文化之间的交流和互鉴，以美食为媒，从而促进各国之间的文化交流。“美食与音乐、体育一样无国界，是最简单的、最能触及人内心的文化交流方式，能为不同民族、不同文化的人群所接受。”他认为，大家在享受大快朵颐和味蕾快乐的同时，也在潜移默化地进行各种文化的交流和互鉴。

提供交流舞台

记者在发布会上获悉，成都熊猫亚洲美食节重点突出国际性、文化性、大众性。成都邀请美国、日本、韩国、马来西亚、越南等32个国家和地区的嘉宾参与活动，联动美国、越南、泰国、新加坡等国家的比弗利、阿凯迪亚、尔湾、环球影城、鲍德温公园等知名点位的特色餐饮门店，以及成都映象、老四川、大龙燚、小龙坎、陈麻婆豆腐、粤小虎等200余家外地和本地知名餐饮企业，全市共计约超过一万家餐饮门店参加美食节活动。此外，联合国教科文组织创意城市网络、国际慢食协会，驻成都、重庆、昆明领事机构，亚洲美食创意城市、国际友城等11个国际组织、机构和城市代表，以及国内知名餐饮企业，共700余名国内外嘉宾齐聚成都，品鉴来自世界各地的美食。

活动期间，将连续7天举行8个国家和地区的美食主题日活动。来自美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、新加坡、以色列以及中国香港等国家和地区超过60家中餐厅，开展“成都送你一道菜”活动，让世界各地的朋友免费品尝到成都美食。在“名厨荟”中外名厨交流活动中，来自不同国家和地区的18组烹饪大师现场展示拿手菜品，讲述不同地区不同菜系的美食故事和美食主张。

在“2019黑珍珠名厨论坛”上，海内外知名主厨、美食产业链的领军人物、餐饮界的知名大咖将共同研讨品质餐饮的发展现状和未来，发布《2019中国品质餐饮行业报告》，启动成立全球首个“黑珍珠主厨俱乐部”，并签订国际美食之都建设战略合作框架协议。

在“国际青年烹饪艺术节”上，来自6个国家和地区的300余位中外烹饪教育专家将分析探讨烹饪教育的现状和发展，为中外烹饪专业青年学生提供展示交流的舞台，种下交流融合的种子。

奉上文化盛宴

开幕式和系列配套活动在成都博物馆举行，这只是成都熊猫亚洲美食节文化盛宴的开端。记者从发布会上了解到，在美食节期间，大家将享美食搭桥的文化盛宴。

“食为天——餐桌上的文化之旅”展览，用食物、图片和文献资料展现中国饮食文化从先秦时期到明清时期的发展脉络；“中国美食（菜谱）文献展”，将全景展示中国美食文化的历史、变迁和发展，是国内重要的美食文献展览之一；“眼睛跟着舌尖走”中国（成都）国际美食摄影展，面向全球征集风味特色餐饮以及美食人物、美食故事的精美照片进行展出，直观展示美食中的成都元素和文化记忆；“美食云视听佳片展播”则汇集国内外优秀的美食纪录片、专题片、短视频、综艺节目等，促进亚洲不同美食文明之间的交流互鉴；中国（成都）国际美食文化高峰论坛，将力邀美食大咖围绕“交流与融合”、“跨界与创新”、“传承与坚守”三大主题开展文化研讨。

值得一提的是，成都熊猫亚洲美食节还将特别推出“寻香之旅”——成都生活美学体验游，以美食为线，串联三国文化、川菜文化、川剧文化、茶文化、大熊猫、天府绿道等文化元素，让“体验官”们实地感受天府文化的深厚内蕴和独特魅力。

在“拔草节”全域美食狂欢活动中，成都市在市区设置了11个美食体验区，22个区（市）县设置了超过50个点位的配套特色活动。在“亚洲火锅节”活动中，将组织全国火锅企业参与现场比拼，每天组织一个主题活动，如吃辣椒比赛、冰粉之王、制霸酥肉等，还有千人火锅论坛、首届“金火奖”颁奖、火锅创意集市、火锅食材用品展等活动。本报记者 李霞

摄影王若冰张青青李冬

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