苕菜浅紫的花 还真是非常好看

◎心 岱

读流沙河先生的随笔集《书鱼知小》，书中有篇《川西的小巢菜》，读来颇有收获，明白了苏东坡诗中的元修菜，就是我们平时叫做苕菜的野菜。先生文中说：“原来成都平原冬季所见遍野青翠的细叶弱蔓的豆科绿肥植物名苕菜者，正名小巢菜。”苏东坡《元修菜（并序）》写到：“菜之美者，有吾乡之巢，故人巢元修嗜之，余亦嗜之”。诗中不仅描绘出苕菜的形状，还写出了苕种播种采摘的时间，还有苕菜的吃法等等：“彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨余，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一一如青虫。是时青裙女，采撷何匆匆。”

流沙河先生在文中说，春节期间，成都平原正是采摘苕菜的时候。对苕菜最早我是从饭桌上认识的。婆婆以前爱吃苕菜，那时是1990年代初的时候，菜市很少见有卖苕菜的，大概在春节期间或稍后，就托亲威从绵竹老家带来，婆婆会把苕菜晾干存放。一般吃法是用来做蒸肉打底，她说苕菜吃油，与粉蒸肉最搭。

我第一次在地里看到苕菜开花是几年前在柏合的一条乡间路上。那年三月去龙泉龙椅山，三月乡间春花烂漫。看到田里一小片紫色的苕菜花一串串，颇为好看。当然此时的苕菜已不能吃了。

这些年几乎年年都能在菜市看到卖苕菜的，只是早春很短的一段时间，其实我并不太喜欢吃。去年近春节的时候，心血来潮买了点炒来吃。清炒不太好吃，果然还应与粉蒸肉搭配。摘苕菜时想起苕菜花挺好看的，留下了几枝插瓶养着，原是想等插活再移盆看花的机率大些，没想到插到三月，苕菜枝生机盎然，竟然长出了花骨朵，渐渐还开花了，浅紫的花，还真是非常好看。

陆游也喜爱巢菜，在《剑南诗稿》有篇《巢菜并序》：“蜀蔬有两巢，大巢，豌豆之不实者。小巢，生稻畦中，东坡所赋元修菜是也，吴中绝多。名漂摇菜，一名野蚕豆，但人不知取耳。予小舟过梅市得之，始以作羹。风味宛始在醴泉蟆颐时也。冷落无人佐客庖，庚郎三九困饥嘲。此行忽似蟆津路，自候风炉煮小巢。”

新闻推荐

七旬大娘手绘历史 帮石人小区找石人

范素华说明地图位置石人北路、石人小区、石人公园……在成都西二环附近，以石人命名的街道小区还真不少，但在这附近东西...

成都新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是成都这个家。