姹紫嫣红 春宴吃起来

只有当味觉、嗅觉和热爱美食的灵魂被唤醒，美味经过舌尖，落进肚里，才算品了春色

昨天，给大家推荐了花海、春雪“冰火两重天”好看的春天。可有人说，这还不够，只有当味觉、嗅觉和热爱美食的灵魂被唤醒，美味经过舌尖，落进肚里，才算品了春色。因此，咱们今天讲讲春宴。你看春暖花开，万物复苏，植物们长出了嫩嫩的、绿绿的芽，它们经过高星酒店大厨们的精心烹饪，搭配鲜美的肉类、海鲜、河鲜、豆类等，就变成了餐桌上姹紫嫣红的美味佳肴。

家乡滋味 传统烹饪

春节回到家乡了吗？是不是对家乡滋味念念不忘？成都首座万豪酒店万豪中餐厅使用源自山野、带有家乡印记的当季食材，精心打造“三派六味”招牌佳肴，或新奇或怀旧，打动你的胃与心。小味萝卜衣、歌乐山辣子雪花牛肉，是老四川的味道；双椒生焖黑龙滩胖头鱼、汽锅霸王花乳鸽组合成新派融合料理；红红火火524与老汤牛肉米线又会是谁的家乡味？

青城山六善酒店28宿中餐厅推出的纯正道家美食，长久以来受到客人青睐。如今春已到，新鲜食材更是带给大厨更多创作灵感。麻酱时蔬配胡萝卜胶囊，以分子料理颠覆式的技法，将有机胡萝卜、罗莎红生菜、冰草、菊苣等有机时蔬作为原料，配上秘制酱汁，原生态中营造神秘意境。还有缤纷鳄梨卷、烧椒青城竹笋、青城道跳墙等特色菜供选择。

成都新东方千禧大酒店逸品轩中餐厅于3月1日起特推春季新品，当季新鲜食材经过传统烹饪方法，传递着赏春惜春亦品春的生活态度。春芽炒蛋、春笋焖土鸡、韭菜煎薄饼、蚕豆炒虾仁……每一道菜是那么熟悉又仿佛远离了很久。吃下这些只有春天才有的美味吧，不然又要等一年哦。

春茶春笋 春的下午茶

不同的季节，大自然总会赋予我们新鲜、时令的食材，成都香格里拉大酒店中餐行政总厨唐建树师傅在这个春天走进八十多公里外的明月村茶园和雷笋林，为蓉城食客们寻觅春天的味道。以盎然春意为灵感，唐师傅精选蒲江特产的明前茶及当天直运的鲜雷笋入菜。在“春茶春笋”零点菜单，特别推荐泉水龙井茶香苗炖辽参、金沙红茶脆香鸡、春笋焖黑山猪等。大堂酒廊推出的春日下午茶，以春日纷繁鲜花为创意，带来精致诱人的法式甜点。

初春，草莓上市，成都尼依格罗酒店欣厨全新打造清新草莓自助下午茶，让阳光、甜点、草莓成为这个新年午后空气里无尽美好的味道。草莓自助下午茶品类多达三十余种，包含各式精致的甜点、创意热食及草莓时饮。推荐的甜品有草莓芝士蛋糕、新鲜草莓塔、草莓鲜奶裸蛋糕、迷你草莓甜筒等等。

荤素均有 春在舌尖

安格斯是一种三角梅，更是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉！对于那些对牛肉特别讲究的食客来说，成都明宇尚雅饭店的安格斯牛肉美食节活动千万不要错过，活动将持续到5月1日，你可以体验到来自澳洲高品质安格斯肉眼牛排带来的醇香、厚实及多汁的口感，感受10头鲍鱼混合着秘制鲍汁带来的Q弹口感及美妙滋味……

成都博舍谧寻茶室以养生素食文化为主导，将一方春色融入全新春季佳肴中，清雅中引领健康“心食尚”，意致远而味清香，在春意满园之际感受传统中国文化与现代饮食理念的创意融合。高原山楂浸茨菇、芥辣麦藕、迷你芥菜鱼腥草拌蚕豆、世家珍珠糍……你中意哪一道？

爱吃河鲜的人可到成都东大明宇豪雅饭店怡品堂中餐厅，一道“碧绿胭脂翡翠盒”令人叫绝：色如翡翠，却有软糯的外皮，一口咬下去，那叫一个鲜美。三文鱼的鲜甜香夹杂着蔬菜的香气。惊喜之余，仿佛整个春天已在舌尖绽放。

成都商报－红星新闻记者 何筝

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