《西望成都》推出第200期川菜大厨搭档星厨大师 德国名校学子成都寻梦

《西望成都》1月19日推出第200期。第十五届成都国际美食节暨2018成都火锅文化月刚刚落下帷幕，来自全球12个国家和地区的“明星厨师”和川菜大厨们组队上演了一场“星厨大师SHOW”，让川菜和世界美食展开了一场跨越重洋的美食对话。《西望成都》已经为观众带来了200期精彩的节目，覆盖了亚洲、北美、欧洲、大洋洲、非洲等国家和地区，覆盖人口逾6亿人。一位德国小伙子，因为看到了《西望成都》，漂洋过海来到成都求学，他在成都发生了哪些有意思的故事呢？

《城事》

跨越重洋的美食对话

第十五届成都国际美食节向全球发出了美食盛宴的邀请，本届美食节最重要的厨艺大赛“星厨大师SHOW”备受关注。比赛在中国、俄罗斯、美国等12个国家和地区的18位世界级“明星厨师”之间展开，他们在现场各自烹饪一道美食进行比拼。每位“星厨”都带来了拿手菜，并与两名来自成都本土的“厨艺大师”进行搭档，共同出谋划策、激发灵感。

土耳其阿苏曼的“星厨”搭档是成都一家高端川菜馆的厨师长于志立，阿苏曼是土耳其美食节目主持人、作家，还创办了自己的美食学校。于志立希望能给阿苏曼提供一些中西结合的创意。也想从她那里，获得一些灵感，融入自己的川菜烹饪中。低脂的羊腿肉搭配牛肉，加入成都地道的辣椒、生姜产生辛辣的口感，七八种土耳其特色香料让肉饼散发出异域的芳香，阿苏曼要制作的菜肴是土耳其著名美食——薄纸烤肉饼。

“星厨”戴夫来自德克萨斯州，最擅长烹饪墨西哥美食。“辣”是墨西哥菜和川菜之间共同的味觉语言。戴夫制作的墨西哥玉米卷，经过团队成都“搭档”的精心改良，浓郁的肉酱汁散发着成都辣椒、花椒的独特香味，加入了橙汁和橘皮的玉米饼多了一分香甜的口感，让人垂涎欲滴。由于巧妙地在美食中融入了成都元素，戴夫团队和阿苏曼团队摘得了“创意星厨”大奖。

川菜与世界美食的这场对话让全球看到了成都作为“国际美食之都”的实力。“食在成都，味尽世界”，成都正在以包容的姿态聆听全球的美食故事，川菜的百味形态也正在将成都3000年的历史画卷向世界点滴描绘。

《味道》

看了《西望成都》德国小伙开始蓉漂

成都一家联合办公空间里，300多位来自世界各地的年轻人聚在一起，分享着彼此关于创业的故事。24岁的德国小伙子嘉路迪是创业磨坊的组织者之一。2017年，他正在德国排名前十的科技类大学——康斯坦茨应用科技大学念书，一个去国外高校当交换生的机会摆在他面前。对中国文化深感兴趣的嘉路迪将目光锁定在了中国。

《西望成都》是成都首档整体落地海外的中英文城市电视栏目，其中一期《创业新手的54个小时》的节目让嘉路迪对成都产生了浓厚的兴趣。2018年2月，嘉路迪来到了成都，成为了西南交通大学的一名交换生，开始了他人生中一段奇妙的成都之旅。嘉路迪第一年主要在成都学习中文，如今，已经具备基本中文能力的嘉路迪，开始了实习生活。一年的时间，对创业从好奇到了解，再到现在，能帮助初创公司寻找投资，嘉路迪在这座创新创业氛围浓厚的城市里汲取着充足的养分。

嘉路迪15岁就开始学习泰拳，天赋异禀的他仅仅用了2年时间，便摘得了2012年德国青少年泰拳冠军。而在成都，他惊讶地发现爱好能延续。武馆吸引嘉路迪的，不仅仅是泰拳，还有同样是创客的武馆老板舒威。在成都，嘉路迪结识了很多像舒威一样的朋友，他们来自五湖四海，都在成都开始了自己追梦的脚步。

在嘉路迪心中，成都与创业，都将是他宝贵的人生财富。未来，嘉路迪还将和在成都生活的近3万名“洋蓉漂”一样，在这个“外籍人才眼中最具吸引力的中国城市”——成都，创造未来的无限可能。

本报记者 陈蕙茹

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