“没有金庸的江湖，还是江湖”只是，他走后，这江湖悲伤有许多种 有人云淡风轻 有人长歌当哭…… ■好友蔡澜仍“吟诗作赋，喝酒饮茶” ■亦徒亦友的温瑞安内心悲痛连书

蔡澜与金庸

香港的“四大才子”，分别是“写武侠的金庸”“写科幻的倪匡”“写歌词的黄霑”和“写美食的蔡澜”。如今，只剩下倪匡与蔡澜。

金庸在世时，总是主动邀约倪匡、蔡澜一起聚会。蔡澜说过，人生的意义在于吃吃喝喝，记者看到，从金庸去世当晚截至昨日，蔡澜照常在社交网站上发表谈论美食的文章，并未主动谈论金庸，就算被问起此事，也未曾流露半点悲痛之情。一字一句云淡风轻，嬉戏如常。当被问及如何面对老友金庸故去，蔡澜的回答简洁明了：“吟诗作赋，喝酒饮茶。”难怪，金庸评价蔡澜是一个真正潇洒之人。

没有金庸的江湖，还是江湖吗？ 蔡澜：“还是”

老友去世后，蔡澜为一篇文章点赞，文中观点是：“浪漫的人总不可以去浪漫，潇洒之人也不去可以潇洒。他们自始至终就是那样生活着。所谓的终呢，大不了就是死掉。人是一定会死掉的，我们既不可很轻视，也不必过分重视，只管好好活到那一天就是了。”并回答了读者的问题。

问：朋友圈被查大侠仙逝的新闻刷屏，作为他的老友，您这刻的心情如何？

蔡澜：化悲愤为力量，努力进步。

问：想来人活得愈久，故去的老友，参加的葬礼就愈多，查先生岁至耄耋，生前身后，可谓完满，蔡先生比我们看得开，只是难免偶有嗟叹岁月时，点点滴滴，如何言表？

蔡澜：吟诗作赋，喝酒饮茶。

问：相信查大侠亦乐于见到老友们无论身在何方，继续如常嬉戏？

蔡澜：对。

问：先生，没有查老师的江湖还是江湖吗？

蔡澜：还是。

金庸：蔡澜是结伴同游、走过最长旅途的友人

今年，蔡澜出版了一本新书《江湖老友》，该书的序是金庸所写。

金庸说，“除了妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、走过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆。我们结伴共游欧洲、东南亚、东亚、北美洲，从意大利北部直到巴黎，从温哥华到拉斯维加斯，从东京到杭州。我们共同经历了漫长的旅途，互相享受途中的喜乐或不快。过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发作之后，香烟不能抽了，烈酒也不能饮了。然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边。一来习惯了；二来可以互相悄声说些话，共引以为乐；三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。”

金庸还评价蔡澜是真正潇洒的人。“他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓。我会皱起眉头，他始终开怀大笑。他肯定比我潇洒得多。”金庸写道，他喜欢和蔡澜交往，不仅因蔡澜学识渊博、多才多艺，友谊深厚，更因他一贯的潇洒自若。“好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。”

“查先生才是真正的才子，我只是个小混混”

一直以来，蔡澜在各个场合都表达过对金庸的敬重，他不大认同自己被冠以“香港四大才子”这个名号。“查先生才是真正的才子，我只是个小混混。我们是三个‘调皮捣蛋’的人，怎么可以与查先生并列在一起。”

第一次与金庸见面，蔡澜感到金庸风度翩翩，学识过人，看得出是有大学问、大才情的人。席间，金庸问他：“我想请蔡先生替《明报》写点东西，不知道蔡先生有没有时间？”在金庸邀请下，蔡澜终于如愿以偿。从此，在《明报》副刊上多了一个专栏，名叫“草草不工”。从此，蔡澜逐渐声名鹊起。蔡澜曾在参加央视节目被问及“如果金庸、倪匡和黄霑同时掉水里，只能救一个人，救谁？”蔡澜没一点犹豫：救金庸。蔡澜笔下的金庸像个“老小孩”。数年前，经过一场与病魔的决斗后，医生不许金庸吃甜的。金庸把一条长巧克力藏在女护士围裙袋里，又放了另一条在自己睡衣口袋中，露出一截。查太太发现后，把他睡衣中的巧克力没收了，金庸则把护士围裙袋里的拿出来偷吃。这段故事也被蔡澜写进了《江湖老友》中。成都商报-红星新闻记者 陈谋

金庸的

晚年食谱

■蔡澜

编者按：经广东人民出版社授权，今日在成都商报刊发蔡澜最新出版的《江湖老友》中涉及“金庸的晚年食谱”的篇章（摘录）。

黄蓉想出来的食谱稀奇古怪，而作者金庸先生的饮食习惯却很正常。

“我和蔡澜对一些事情的看法很相同。对于吃的，他叫的东西我一点也吃不惯。”有一次和金庸先生去吃广东粥面，他这么说。

海鲜类金庸先生也没兴趣。他爱吃肉，西餐牛扒绝对没问题。一起旅行时，到中国餐厅，他喜欢点酸辣汤，北方水饺也吃得惯。上杭州餐厅和沪菜食肆，金庸先生不必看菜单，也可如数家珍地一样样叫得出来。至于水果，金庸先生最喜欢吃西瓜。

查先生为江浙人，当然最爱吃江浙菜。

查先生年纪大了，医生不让吃太甜。这刚好是查先生最喜欢的。我每次和他们吃饭，买了数瓶意大利MOSCARTO D'ASTI甜葡萄汽酒孝敬。查先生喝了对味，查太太也允许。

“天香楼”还是最信得过的杭州菜馆。每次去，都叫老伙计外号小宁波的过来点菜。查先生如数家珍：马兰头、鸭舌、酱鸭为前菜，接着是烟熏黄鱼，或熏田鸡腿、炸鳝背、咸肉塌菜、龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、富贵鸡、云吞鸭汤。

秋天的大闸蟹当然也吃。查先生对大闸蟹也只是浅尝，喝得多的是那杯加糖的姜茶。

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