家味 是记忆中的美食更是团聚的味道

是记忆中的美食

更是团聚的味道

父爱是天空，母爱是大地，他们用坚实的臂膀和温暖的胸膛为我们撑起了一片没有委屈的天空，这就是家。

所谓“家味”，就是家里常吃的口味。有的家庭口味重,有的家庭口味轻,有的家庭爱吃辣,有的家庭爱吃油炸,有的家庭多吃肉,有的家庭多吃素……每个家庭都有相对固定的对日常食物的口味和要求,每家都有自己的家味。也许就是一碗热气腾腾的面条，一盘白白胖胖的饺子，一道平淡无奇的家常菜，其实并没有多么特别，但当你远行，才觉得这是世界上独一无二的味道。

一道家常菜才最有家的味道

无论是街头巷陌的各色小吃，还是宾馆酒店的山珍海味，都抵不过日复一日年复一年翻滚在舌尖上的家常菜，它平凡简单，却饱含着父母亲人的爱，滋养着我们长大成人，温暖着我们漫长艰难的人生之路。

工作已经一年多的李亮，提起妈妈做的家常菜，一脸回味的样子对记者说，我妈的烹饪水平在我老家算是比较出名的，不管是当地的红白喜事经常帮着乡里乡亲做菜。在家，队我们全家人来说更算是一级大厨，只要是妈妈做的饭菜，几乎每顿都是空碗空盘。“特别是我妈做的红烧五花肉更是独一无二的味道，我学做了几次，总觉得还差点味道。”

“酸菜土豆汤、连渣菜、高山辣子鸡，少油少盐清爽可口，味道超级正。除了我的家乡哪都吃不到！”谈起妈妈做的饭，大三学生马小体难掩激动，离开家乡昭觉，在成都读书多年。即使是这些最普通的家常菜，因为出自妈妈的手而独有的口味，让他非常怀念。“常在外头吃，觉得吃来吃去味道都差不多，而且卫生和健康也没有保障。每当出现不知道下顿该怎么吃的情况时，就会想念妈妈做的饭。”马小体跟朋友们一起吃饭时，妈妈做的饭也常会被聊起，而且还会相互交流妈妈们拿手菜的做法。

大学校园、工作单位附近、商业区间，工作之余、逛街间歇，人们经常抓着成打的餐馆菜单不知道拨打哪个电话，也会最终腻烦某家餐馆的拿手菜。于是遥远家乡挚爱双亲手中的厨艺浮现在脑海中和味蕾间。

“在外面吃饭时，每次吃水饺，都会跟朋友说没有家里做得好吃，吃到油饼就会说，比我妈做得差远了。”家乡在阿坝金川的李女士说，她已经在西昌多年。有时一年也难得回家一次。她说妈妈做的手擀面特别筋道，即使是吃白水面也特别香。水饺馅大皮薄，不咸不淡；葱花饼外酥里松，一层一个味。当问及她对妈妈做的饭印象最深的是什么时，她说：“好吃，不管做什么都香。”

走街串巷只为寻那记忆中的美味

爸妈做的饭菜，不一定有多么高超的手艺，不一定有多么珍稀的食材和复杂的搭配。往往是最为普通和简单的一道菜，却带着似乎“无法逾越”的最佳口感。

倪芳是绵阳人，在西昌工作多年，最怀念妈妈做的花菜烧肉。“其实很简单，正如其名，就是花菜烧肉丝。特别的地方就是加的酱油略多，颜色看上去比较深，看着妈妈做菜也是一种享受，所以我总喜欢站在旁边看妈妈做菜，但现在回想起来却是温馨的记忆。”

因着怀念妈妈做的饭，有些人便在城市中寻找那口味趋近的餐馆和饭菜。往往遍寻不着，只能存留于念想中，即或偶有成功者，也与妈妈做的饭差着些距离。

爸爸的西红柿鸡蛋面的香味总是让刘勇想念。爸爸在厨房中，熟练的打蛋，炒番茄鸡蛋煮面的场景，让他记忆犹新。如今已成婚安家在成都的他，无法想吃就能吃到。于是他每次外出看到面馆，都想进去看看，找找有没有这道西红柿鸡蛋面。

“记得备战高考期间，父亲每天煮的猪肝瘦肉汤，从不因为我极差的成绩而间断过一天。”雪丽对记者说，即使当年所有老师都对我失去信心，他依然故我。他从未对我说过一句关于学习的话，从未说过一句大道理，却始终用这碗汤默默支持着我，支持我走过极端不自信的艰难的高中阶段，所以我最终能异军突起，成为一匹高考黑马，和这碗汤不无关系。

越脆弱的时候越想家的味道

家，永远让人追逐的港湾；家，永远让人依恋的净地；家，永远让人怀念的地方。这里的味道，永远能让人回味和满足。

“生病的时候，会想念妈妈做的鸡蛋汤，因为从前在家里生病，不想吃饭，妈妈都会做这个汤，酸酸的，胃口就会变好；冬天的时候，会想念爸爸做的萝卜排骨汤，很暖胃。”在西昌开修脚店多年的小华说，我的父母都是工人，虽然家里并不富裕，但是父亲却是一位精明持家的好能手，能把我们的生活过的丰富而又精彩。

其实在人流交织的异乡生活，辛苦打拼的人们往往会怀念起远方的爸妈做的饭，在那里，能得到在别处无法体验到的宠爱。邵明峰今年24岁，高中毕业后就随同乡好友一起到西昌打工，他说，想念妈妈做的饭，往往是生病的时候，遇到困难的时候，被老板骂的时候，打电话回家发现爸妈和妹妹正一起吃饭的时候。而他每逢在无助中想起妈妈做的饭，才会发现，原来从前的自己是多么的不懂事，把父母的照顾视作理所当然，甚至无视他们的付出。

李茜在成都一所高中读高一，由于离家远需要寄宿上学。“慢慢地我长大了，现在上了寄宿制高中，一学期也难得吃上父母煮的饭菜，每到放假的时候才能吃上。每次放假，我都恨不得立马闪回家中，每次回到家，父母总是把我最爱吃、最想吃的菜满满做上一大桌。”

其实，家的味道不仅仅是那美味的食物，更是那份刻骨铭心的记忆。对于许多常年在外的人来说，每次长假回家，重新享受了几天爸妈做的饭，再重新返程时，父母会把吃的东西塞进旅行箱里，它们会成为旅途上解饿的食物，也会在城市中成为维系与父母关系的载体。即便过了很长时间，也会拿出来吃掉。然而那已不再是只是吃的东西了，因为其中已经承载了太多太多思念的意义。

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