“剑南烧春”香绵竹

□侯小毅

5·12大地震后，一些人忧心忡忡，似乎绵竹经济“半边天”都塌了。现在看来，绵竹依然不负“小成都”之称。绵竹依然美丽，遍地看花蕊，满城闻酒香。

国庆大假最后一天，我漫步在剑南古街的石板路上，不远处就是蜚声海内外的绵竹酒业的隆兴之地“天益老号”。天益老号是一处始于南齐时期的古老的酿酒作坊，距今已有1500年历史。

天益老号酿酒作坊作为国内历史最为久远、并保存最完整至今仍在生产的传统酿酒作坊，被认定为全国重点文物保护单位，入围世界文化遗产预备名单。

上世纪八十年代，绵竹县政协文史委征集的文史资料和《绵竹县志》等可靠资料研究表明，绵竹大曲酒作坊为清代康熙年间，朱煜开办大曲酒作坊。此后，相继有杨、白、赵三家大曲坊开业，酿造的大曲酒状若清露，深受欢迎。

清乾隆年间，太史李调元《函海》记载：“绵竹清露大曲酒是也”。足见乾隆时期绵竹地区的曲酒质量已经很好了，所以才能名扬巴蜀。从康熙年间朱煜在绵竹城西所建的大曲作坊开始生产绵竹大曲酒，到如今历经300余年的漫长发展。

到清末，其后代朱天益所经营的天益老号大曲坊已成为绵竹最具实力的酒业之一。1911年，朱天益的“绵竹大曲”在四川省第七次劝业会上获得头等奖。1928年又获得四川省国货展览会奖章和奖杯。“天益老号”为今绵竹剑南春酒厂的生产一区所在地，历经三百年的老窖至今尚存，并仍在生产优质酒。

我有幸参观了“天益老号”的酿酒过程，酒蒸汽里满蕴着陈酿的甜香，酒蒸汽里囊括了一千五百年的味道。我这一口地地道道的绵竹话，打开了“天益老号”酿酒车间的门，“铁将军”放行。酿酒师傅忘我地工作，根本没有注意到我的存在，他们沉醉在充满酒香的空气里了。

“剑南烧春”香绵竹，这就是我鼻腔里绵竹的味道。祝绵竹的明天会更好！祝剑南春酒厂蒸蒸日上！

新闻推荐

成都秋季野餐指南：绕城内野餐地点 看哪些离你家近

■天府早报记者周琴摄影报道秋季到来，野餐作为一种户外活动，既能在大自然中享用美食，又能拉近彼此的关系。在刚刚过去的这个...

成都新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。