2018川菜产业发展高峰论坛在蓉举行 500名海内外嘉宾共谈川菜之美

本报讯（记者 郭静雯）9月20日，第十七届西博会专项活动之一——2018川菜产业发展高峰论坛在成都举行。来自十多个国家和地区的逾500名海内外嘉宾共谈川菜之美，为川菜产业发展建言献策。

本次活动由封面新闻、华西都市报、世界中餐联合会主办，华西都市网、成都餐饮同业公会联合主办。

《中国国家形象全球调查报告2016-2017》显示，海外受访者眼中最能代表中国文化的元素，第一名是中餐。而在目前海外超60万家中餐馆中，川菜馆占据1/3的江山，市场规模已达2500亿美元。近500家知名川菜企业已通过直营、品牌加盟、技术加盟等多种方式在境外20多个国家和地区开设了餐饮门店。

近年来，川菜产业得到长足发展。据统计，去年，四川餐饮业实现收入2487.8亿元，同比增长12.4%。川菜调味品年销售额近600亿元，全省住宿餐饮业从业人员突破400万人。目前，全省共拥有60余种中华名小吃，14个餐饮类中华老字号，31个餐饮类四川老字号。

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