破译龙泉桃的“甜蜜密码”

桃子分选包装。图片由采访对象提供

没有完美的品种，只有完善的管理

□本报记者 吴平

光合作用是水果积累糖分的重要条件。四川盆地每年日照时数为1000-1500小时，龙泉驿区此项数据居中，年均日照1205.7小时，比起1600-2700小时的攀西地区，当地能种出香甜可口的水果吗？

6月26日，记者在龙泉桃全球品推会上获悉，该地中熟的优质果基本都达到了18%以上的可溶性固形物 （甜度），从全国水平来比较都是较好的，尤其“白凤桃”达到了22%。

扬长避短找相对优势

记者在现场品尝了三个进入采摘期的品种：“五月脆”果肉鲜红，卖相最佳，但酸度偏高；“白凤桃”香甜多汁，果肉很软；“霞脆”爽口清甜，综合品质较高。

龙泉长松水蜜桃专合社负责人张天义表示，桃子品种很多，但几乎没有完美的。“白凤桃”不耐储运，他们花了很大心思更新包装；“霞脆”的弱点是生长期容易落果，需要精心控制长势，只要管理技术到位，产量不受影响，否则可能让投入打水漂。

“就连拿过2015年全国赛桃会金奖的‘晚湖景\’品种，也不能盲目扩大规模。它口感特别好，但是上市期在7月底、8月初，属于晚熟中的初期。由于是晚熟，届时山东、北京等地甜度高的桃子大量上市，会对‘晚湖景\’的价格带来冲击，可以适当种植，但面积不能太大。”龙泉驿区农村发展和林业局副局长周明介绍。

随着市场竞争的加剧，现代农业的比较优势不只是不同产区的单一品类之间，还在于同一品类的不同品种之间。周明说，龙泉驿区水蜜桃早熟、中熟、晚熟的比例为30%、50%、20%，下一步将继续增加中早熟品种的种植比例。

“从全国范围来看，早熟品种因为生长期短，甜度普遍偏低，但龙泉的相对较好一些，我们要抓住比较优势，把它做大、做足。”周明说，鉴于甜度是品质好坏的最重要指标，他们将大力抓质量，并且引入果糖检测仪，根据甜度对水蜜桃进行分级销售，进一步强化其标准化生产、包装和销售。

用后天努力让糖分积累

四川省农科院园艺所科技管理科科长陈栋表示，龙泉驿区年均日照量不高，但4-7月的主要生长期内，日照数量与其他水果主产区差异相对来说不那么明显。加之龙泉山海拔1000米，昼夜温差比平坝地区大，也有利于糖分积累，但更重要的是严格栽培管理，用后天努力让糖分积累更多。

张天义介绍，果农采取了长枝修剪的配套技术，增加透光度和透风度，并且可以使果子大小匀称，优果率达到70%以上。其次是肥料的使用上，减少复合肥、增加有机肥，尤其钾肥施用量增加一倍，这是糖分转化所需要的营养物质。最后是生物防控和生草覆盖等技术的推广，果园里微生物环境好，提升了土壤对肥料的吸收率，以及果树营养的转化率。在高标准的品控管理之下，当地打造了水蜜桃出口示范基地等。

“一只桃子可以让满屋生香。”龙泉驿区水蜜桃产业推进相关负责人张万勇介绍，除了糖分达标，独特的果香味、水分足、果汁饱满以及红艳均匀的外观，都是水蜜桃综合品质的加分项。

淘宝成都馆、京东成都馆相关负责人介绍，该平台销售的龙泉水蜜桃因为园区式的栽培，品控好、成规模，品牌力已经初显，成为成都初级农产品一个标杆式的品类，借助多元化营销渠道，更多消费者得以尝到龙泉水蜜桃初恋般的甜蜜。

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