办120元会员卡可吃一个月？ 火锅店11天被吃停业

有人用一张卡一天吃了几顿火锅，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡……“120元会员卡吃一个月火锅”活动推出不到两周，成都的“家门儿鲜菜”火锅店（下文简称“家门儿”）就被“吃”出几十万的欠款，只得暂停营业。老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面彻底失控了。

火锅店奇招“吸粉”：

120元会员卡吃一个月

120元办一张会员卡，可以免费吃一个月的火锅。这听起来似乎不太现实，但成都的家门儿火锅店就敢这么做。从6月1日开展这个优惠活动以来，前来办卡的市民络绎不绝，好几次柜台排着长队却已经没有实体卡片发放了。

家门儿有多火爆？原本上午11时开张，晚上11时打烊，然而人们从上午8时就来排队，最后一批客人到凌晨才散场。苏哲告诉记者，这“疯狂”的十多天里，自己每天只睡两三个小时，店里员工的工作时长都超过了10小时。

其实，该店在2017年12月底就开业了。“6月1日之前，我们的生意一般，处于略亏损状态。”苏哲说，就是为了做出一些改变，几个合伙人想出了这个活动，效果的确显著，从以前略显惨淡的生意到现在每天500多的客流量，似乎超过了所有人的预想。

有人借卡来吃

有人一天吃几顿

6月12日，一大早就来排队吃火锅的大爷大妈们发现：火锅店暂停营业了！店门口的通知板上清楚地写着：“由于出现用餐混乱现象，家门儿暂停营业，将做出全面调整。120元包吃一个月会员活动停止，已经办卡的会员将全部转为折扣卡会员，不同意转卡的会员可分批退卡……”

“肯定要垮的呀！”一位正打算来办卡的市民站在火锅店门口感慨道。

“说实话，味道是不错的，食材很新鲜也很丰富，只是……”食客伍先生叹了口气，“有些人自己办张会员卡，全家人轮流用，有的还借给同事、朋友。”记者走访时，不少居民都反映了这个情况。

记者借来一张会员卡，看到卡的背面写着：“本卡仅限本人使用，不允许转借，谅解为感。”但会员卡不是身份证，没有头像无法证实是本人，所以不乏有人一天吃了几顿火锅，有时几个人在一天之内轮流用同一张卡吃几顿火锅的情况。

原想亏损换客户

不料一亏亏大了

“本来消费群体是针对上班族，他们平时要上班，120元包吃一个月并不过分。我们也知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户。”按照苏哲和伙伴们的计划：第一步是积累用户、获得口碑。这一步他们做到了，“从6月1日到6月10日，办卡会员数达到1700多人次，会费入账20万元左右。”计划第二步是获得行业话语权、降低商品价、增加商业合作。“举一个例子，如果我的客户很多，其中多数人要喝啤酒，我进货的量是很大的。我凭借这么大的进货份额和对方讲价，便能降低商品进货价格。”计划中，庞大的客户群体还可以通过引流的方式介绍到其他想合作的店铺等。可惜第二步还没正式开始，就出现了尴尬的局面：十天左右，会员费入账20万元，却已经负债50万元，只有叫停。

苏哲原本是某个企业的高管，学的市场营销。而这次失利，让他清醒地认识到运营管理水平的重要性：“我们运营管理水平低是主要问题，这个教训太深刻了。”如会员卡虽然规定只能本人使用，但部分会员不遵守规则，“会员卡没登记身份证，只留了电话号码，并且店里的人脸识别系统也未及时起用。”店里一线服务人员只有20人左右，面对每天500多的客流量，不管是从服务质量还是会员卡使用监管上，都难以避免出现了纰漏。

苏哲表示，重整旗鼓之前，他会结清1700多位会员的会员卡余额。

据《成都商报》

新闻推荐

“120元吃一个月”火锅店11天就被吃垮

从6月1日开始，成都一家名为“家门儿鲜菜”（下称“家门儿”）的火锅店，每天的客流量都超过500人，生意好到爆。可就在12日，火锅店...

成都新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是成都这个家。