火锅店被吃垮并不让人意外

朱慧卿/漫画

漫谈万象

□山西宋鹏伟

6月1日开始，位于成都市锦江区龙舟路的一家火锅店，每天的客流量都超过500人，生意好到爆。可就在12日，火锅店却突然歇业了。原来，这家店搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。其间，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡，还有人私自打包带走。无奈之下，火锅店被“吃”得暂停营业。老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面会失控。（相关报道见本报今日A15版）

在成都搞这样的活动，不被吃垮才是咄咄怪事。只想着通过促销活动扩大影响，却没有做好对各种意外情况的应对措施，往好的说，这名老板“很傻很天真”，说难听点，就是无知者无畏了。

即使不看新闻，光听老板的设想，就知道这种促销不靠谱。单纯以大力度降价的方式引流，短期内必然人满为患，可促销活动结束，这种消费惯性能够培养出多少忠实客户？首先，办卡的人连续吃了一个月，恐怕吃都吃恶心了，以后还会频繁光顾？其次，当你的卖点是价格时，直接受到吸引的也一定是对价格更敏感或贪图实惠的人群，一旦活动结束，他们还来吗？

作为一名商人，应当具备起码的成本意识。显然，不到两周叫停、老板负债50万元的结果，一定不是他们想看到的。事实上，有很多办法可以避免这种失控出现，譬如通过技术手段限定会员卡的使用次数，或者限时限量供应菜品，都可以对成本有一个相对准确的预估，并将亏损控制在一定范围内。

不诚信、不遵守规则，当然也属于素质问题，但漏洞百出的管理无疑是一种对人性的试探，甚至是对“占便宜”心理的一种引诱。经营者要想“我心换你心”，就要未雨绸缪，让不诚信的诱惑少一点，才能在市场中生存下来。反过来说，承担不起亏损就关门歇业，是否也是一种不诚信？

新闻推荐

2018年度成温邛高速公路全线涵洞定期检测项目比选公告

1.比选条件：本比选项目2018年度成温邛高速公路涵洞定期检测项目已由成都交通投资集团有限公司以成交投〔2018〕403号...

成都新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播成都正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。