以匠心致初心 沁园食品打造西南烘焙第一品牌

端午节来临，鼻翼间仿佛又飘来了粽子的香味。作为西南超大的烘焙品牌，沁园食品以“上等料，巧手制”及特有的匠心，为大家带来了12款不同的粽子，让成都市民在端午有了更多的选择。

作为一家总部在英国的大型综合性的国际集团公司，2016年，太古集团以13.6亿港元，完成了对西南知名烘焙品牌重庆沁园食品的全资收购，从而让沁园插上了腾飞的翅膀。太古食品提出，要在2020年，将沁园的门店拓展到1000家以上，让沁园在川渝地区市场占有绝对优势。

据了解，截止目前，沁园在渝贵川三省已开设门店660多家，在数量上，沁园作为西南领先烘焙品牌的优势在不断扩大。

太古沁园董事总经理兼首席执行官袁国恩表示，太古集团入主沁园食品后，给沁园带来了更多的新鲜血液，无论是从品质管理，还是市场拓展，都将其提升到了一个新的高度。

近两年来，沁园专门设立了“精益管理部门”，鼓励员工去发现工作中需要改进的细节。为激励员工，沁园还推出了“合伙人计划”，将门店店长发展为公司合伙人，盈利受益，亏损则由公司承担。公司还建立起了自己的大数据库，通过大数据的分析，为消费者提供贴心而又更具个性化的服务。在食品安全质量方面，则全面采用ISO22000食品安全体系及GMP/S&sop的规范和管理，建立标识和追溯体系，为顾客的食品安全提供全面保障。

袁国恩介绍，为了确保沁园食品的安全，沁园对原料供应商进行了重新梳理，严格审核，建档管理，建立了一套对供应商的评价体系，在过去的两年里替换了50家供应商，同时开发了100家优质供应商，目前供应商达到473家。

“以匠心致初心，重现食物美好。”对于今年的端午粽，沁园更是倾注了更多的匠心。袁国恩表示，沁园的粽子，经过了15道程序来确保产品品质，所有的食材全部选用的是上等料。推出的口味有12款之多，除传统口味，今年还特别推出了蛋黄鲜肉粽和五谷杂粮粽新口味。在礼品套装方面，则推出了红色浓情、高端匠心等5个系列，价格在69-1188元之间，多层次的产品给消费者带来了更多选择。在外包装方面也是精心设计，并首次将具有地域色彩的插画和包装结合，更加突出节日氛围。

华西都市报-封面新闻记者母琪

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