食品安全总体形势持续稳定向好

本报讯 （记者 王静宇） 昨日，记者从市食药监局了解到，在该局发布的成都市2018年度第一期食品安全监督抽检和评价性抽检结果通报中，包含食用农产品、肉制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、饮料、速冻食品、餐饮食品等12类共1125批次食品安全监督抽检结果。其中，监督抽检586批，不合格样品55批，问题发现率为9.39%；评价性抽检539批，合格样品527批，合格率为97.77%，食品安全总体形势持续稳定向好。

据市食药监局相关负责人介绍，监督抽检是指以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点。通过一次具体监督抽检不合格样品数与所抽样品总数之比，即问题发现率，倒逼生产经营主体提高食品安全风险防控自觉性和工艺水平，倒逼监管主体加大严查重处力度，震慑食品安全违法犯罪。

而评价性抽检则是指通过分层随机抽样等数理统计抽样方法，确定一个或几个种类，一个或几个区域，一个或多个检验项目，科学测算能代表目标样本总体特征的抽样数量，对食品安全合格率进行评价的抽样检验。分布均匀、数量足够的局部评价性抽检，通过数理统计计算与分析，能客观分析整体与全域食品安全总体（合格率）水平。

监督抽检问题发现率与评价性抽检合格率两者相辅相成，但分属对不同样本进行的不同功能性评价，两者没有数学意义上的对应关系。换言之，某次监督抽检问题发现率为20％，不能简单认为全域食品总体合格率为80％。实践证明，从2014年起，成都市每年近6万批次食品安全抽检监测的结果，经数理统计计算分析和评价性抽检结果的检验，食品安全总体合格率长年保持在98％左右，食品安全总体形势持续稳定向好发展。

据悉，对抽检中发现的不合格产品，成都市生产经营场所所在地食药监部门按照规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地食品药品监督管理部门。

不合格样品详见锦观

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