如果火车上不能吃方便面 那这样的旅途还有什么味道

“啤酒饮料方便面，花生瓜子火腿肠，横批：腿收一下”，这个火车上最经典的段子，充分道出了在火车速度还不是特别快的年代，方便面对赶火车的人的重要！

所以前几天，当看到一名男子在高铁上吃泡面遭斥责的新闻时，我一下子就懵了。孰是孰非不讨论，但曾经一到饭点就集体吃方便面，满车厢弥漫着葱香和味精味的狂欢岁月一下子就滚回到了脑海。

老坛酸菜面+有友牌泡椒鸡爪，是我穿梭成渝线的标配

我在川东一个小村子长大，幼时从未见过火车，因而对火车从未生出过半点非分之想。上大学时，因同寝室一位女孩每次回家都要坐火车，我与同学去火车站送她，才第一次见到了穿着绿色衣服、有着长长身躯的火车。也是在那一刻，我萌生了一定要坐着火车去远方的念头。

2007年8月，因为参加“绿色江河”活动，我得以有机会去青海格尔木。临行前几天，我就激动地做着各种准备，纸巾、零食、方便面、日记本、签字笔，每种可能都考虑周全。当我终于欣喜地来到刚修好不久的重庆北站乘车时，才发现我要坐的T222次列车始发站是菜园坝的重庆站！于是，我硬生生地错过了人生中第一趟远行的火车，灰溜溜地背着硕大的行囊回了家。第二天不得不改乘飞机到达兰州，再转乘大巴到了格尔木。

此后，我坐着火车去了很多地方，成都、昆明、大理、兰州、西宁、格尔木、拉萨。有时候我一个人独行，但大多数时候会与朋友同行。但不论独行还是同行，每次坐火车，一个大水杯、一大口袋零食与两三桶方便面是必备，仿佛缺少了它们，就是对坐火车这件大事的不敬，坐火车的乐趣也会大打折扣。比如说火车上的饭食吧，经常是还没到饭点，车厢里就有人着急地泡好了方便面，那香味传来，让人忍不住猛吞口水。于是人们像接到某种暗号一样，各自起身从袋子里取出一桶方便面，撕掉外面的塑料，打开料包，去车厢连接处接开水，泡上一碗方便面。要是谁不幸忘记了准备方便面，就只能别过脸去一边吞口水一边假装看风景。

而在诸多方便面中，我独钟情于巧面馆的老坛酸菜面，以为这就是火车餐食的最佳搭配了。后来我才发现，这样的组合算不上最地道的川渝火车食物，最地道的还应该加上一袋有友牌泡椒鸡爪。当然，这不是我的发明，而是我在成渝线上的发现。

2009年，我决定到四川大学求学，成渝线成了我生命中最重要的火车线路。去成都参加考试时正是春天，车窗外是应接不暇的金灿灿的油菜花海。那时从重庆坐火车到成都需要四个半小时，对坐的陌生人有一大把时间闲聊，或者什么也不聊，各自看风景，各自吃零食。就在我望着窗外欣喜不已的时候，一股独特的酸辣味悠悠传来，这味道甚至盖过了所有方便面的味道，直抵脾胃。我忍不住转过头，看见过道那头一位女孩正在津津有味地啃有友牌泡凤爪。从那以后，有友泡椒鸡爪和方便面一道，成了我坐火车的必备。

后来，我坐过无数趟成渝线，火车从双层的动车变成和谐号动车，又从和谐号动车变成高铁。坐车时间从四个半小时缩减到两个半小时，又从两个半小时缩减到一个半小时，拎个小包，带瓶水，眼睛还没来得及眯一下，就到成都了。然而每当这个时候，我心里总空落落的：对呀，再无盖世无双的方便面和泡爪味道，总觉得这火车坐得有点没滋没味的。（海鸿）

除了满足口腹之欲，方便面还是火车上重要的社交工具

说到“方便面”，各位朋友一定都不会陌生。你可能会想到为了集齐各种坑爹的人物卡片兑换奖品，你三餐都吃方便面的“壮举”；你可能会想到每天下了晚自习，桌子上碗里罩着盖子的方便面溢出的清香；当然，你最可能想到的是，千里迢迢乘火车奔赴另一个城市，因方便面而偶遇的各种奇闻趣事。

时针再往回拨十几年，方便面能在国内流行，必须要感谢火车。那时候的火车，真是哐当哐当走得特别慢，哪像现在，动不动就是高铁或动车，呼啦啦就到了目的地。那时候要出个省，少则十来个小时，多则两三天，坐了半天，目的地还在遥不可及的远方，可是肚子里早已响起了不和谐的声音。这时，列车员推着餐车过来了。你迅速瞄了下菜品，再象征性地问了下价格，最后就会做出和我同样的选择——泡上一碗方便面。那个时候，物质水平还不高，能在适当的时候端出一碗方便面，那也是非常令人艳羡的事情呢。假如同一车厢内还有许多定力不强的小孩儿，他们可以用纯洁无辜的眼神围观你到嘬完最后一口面汤。被人围观吃面，这种胃部的满足和心灵的享受，是现在的人很难体会到的。

除了满足口腹之欲，方便面还在火车上承担了重要的社交功能。彼时，在巴掌大的火车座位上，大家的娱乐活动非常有限。那个时候没有手机和网络，除了打牌，就只能聊天了。可是旁听的群众和聊天的人不熟啊，怎么才能“自然”地加入到这场“语言的狂欢”中呢？这时只要拿上一盒方便面，到隔壁借一下开水和纸巾，就能迅速和别人打成一片。个别情窦初开的姑娘小伙在车上看对眼了，又羞于表达，两人一前一后走到车厢里供应开水的地方，姑娘顺口说一句泡面盖子打不开，让小伙儿帮一下忙，两人的革命友谊迅速就能得到升华。那时能和妹子一起泡个面，大约等同于今天你要到了人家的微信。

当然，火车上围绕方便面的故事也不全是欢乐的。我有一次坐火车出差，偶遇了同在一节车厢的一个兄弟。晚餐时，车厢里乘客来回走动，非常热闹。这位兄弟却沉默寡言，靠着车窗泡好了两碗方便面，一碗端在手里细嚼慢咽，另外一碗放在正对面。我胃口一向不佳，对这种能一次消灭两碗方便面的壮士一直都钦佩不已。但是，直到晚餐结束这位兄弟都没动过另一碗方便面。出于好意加好奇，我问他怎么啦？是不是哪儿不舒服，需不需要帮助？不料这位兄弟说，这另一碗方便面是他给一位逝去的朋友准备的。两人是发小，穿一条裤子长大，最近他出了车祸，突然就走了。发小很喜欢吃方便面，所以自己吃方便面的时候一般都会多泡一碗，想借着方便面隔空跟他聊两句。我听后，一时无言。男人的情谊，大抵就是这样了。（李天洋）

有一种暖心旅程叫“坐火车配方便面”

上周五晚，女儿又站在超市的方便面货架前面“旋”，琳琅满目的方便面让她不知如何取舍，因为她只能选一盒。这是我们给她定的规矩——喜欢吃方便面可以，但不能多吃，要有节制，毕竟它被大多数人列为“垃圾食品”。然而，在女儿眼里更主要是胃里，方便面是掀盖那一瞬难以抵御的“喷香”，是面条在唇边吸溜滑入嘴里的顺爽，也是面吃光后那一口面汤入内的鲜香圆润……说得我都流口水了，女儿就是一位不折不扣的方便面“粉丝”。

生活在美食之都成都的她，怎么会染上方便面瘾呢？家里人都很惊讶。记得她小学四五年级正快速长个儿的时候，基本上每周都有一晚在“我饿，我好饿”的呻唤声中，赢得一盒方便面。当把方便面递给她的时候，能看到她紧盯着面展颜一笑，一副奸计又得逞的嘴脸。分析来分析去，奶奶给出一个思路：“会不会是她三年级暑假时，我们带她走遍广东、江西、山西几个省，因为经常坐火车，她在路上喜欢上的呢？”

一家人恍然大悟。那是小姑娘第一次坐火车，一路上很新鲜，特别喜欢两件事：吃方便面、睡上铺。

当时，我心里滚过一个念头：这难道是一种轮回？在年轻时，我也是一个把坐火车和吃方便面紧紧联系在一起的懵懂青年。

那些年，我是一个向往内地的新疆女子，在新疆出生、上学、读大学，火车的长度就是从家乡哈密到乌鲁木齐的距离。火车要坐一晚，带一包方便面上车，第二天一早用开水泡开吃完，就该下车了。大家都这么做，我也这么做，并没对方便面产生太浓厚的感情。

大学毕业后的暑假，我独自出了趟远门，从新疆到四川再到上海，坐火车、坐轮船，路途都是三天三夜以上。穷游的我不舍得吃火车和轮船餐，便买了一大包方便面上路，再配上几包火腿肠、榨菜，每顿一面一肠一袋榨菜，总能吃得舒舒服服。每每饭饱之时，都会涌上极大的满足感，摸摸被食物鼓起的圆肚皮，把目光投向窗外的风景，觉得那一刻好想作诗吟曲，歌颂一下美好的生活、诗意的旅行。假如手边正好有一本书，立即会配合着眼前的景致，在书里翻找应景的段落，同时在心里酝酿一段可能转瞬即逝的文字。彼时之感，大约可以形容为“方便面里藏诗情”。

后来工作多年，经济条件逐渐改善，出行多半打飞的。但无论如何，旅途中的饭菜总不那么可口，每次吃饭总感觉是在对肠胃“走过场”，有时也会回想起当年方便面套餐的幸福感，但更多的是劝慰自己“知足，知足！”

前几天惊闻一位女士怒斥在火车上吃方便面的男子，是非曲直没仔细看，但心中的伤感却油然而生：啊，吃个方便面都要被人骂，是方便面过时了，还是我老了呢？（文弦）

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