饿了么2017年度外卖大数据揭秘：成都“订单王”全年点外卖912单 成都人最爱单品 麻婆豆腐

日前，国内最大的外卖平台饿了么晒出了“2017年度外卖账单”。从大数据来看，成都去年全年外卖市场增长势头明显，其订单量同比增张94.1%，交易额同比增长114.3%，全年平均每人每单花费45.1元，比全国平均数40.8元高4.3元。

而值得关注的是，成都地区年度“订单王”也出炉了，家住成都的崔小姐，全年在饿了么平台点外卖912单， 居整个成都地区榜首，若抛开早餐不计，崔小姐可谓全年都在吃外卖，平均每天下单2.5单，绝对是外卖真爱。

西南石油大学、常乐小区、来福士都是外卖高发地

成都男士比女士更爱点外卖

从区域数据来看，成都市区区域外卖点单前10名分别为：西南石油大学、常乐小区，成都电子科技大学清水河校区，来福士，伏龙小区，建设巷，临港路，西航港，滨江路，红瓦寺。

数据显示，成都去年全年饿了么外卖市场增长势头明显，外卖订单同比增张94.1%，交易额同比增长114.3%；全年客单价45.1元（平均每人每单花费），比全国的40.8元略高，订单量居全国第10位。

综合来看，成都市外卖市场增长迅速，但跟北上广深等一线城市相比，不管是人均花费还是订单总量，均处在较低水平，不过整体来看市场潜力仍然巨大。

而据记者走访情况来看，部分写字楼白领均有在单位食堂或者附近商圈用餐的习惯；多数人下班后倍感疲惫，下厨意愿不高，多用外卖来解决晚餐。

再看男女比例，数据显示，成都男性订单占比为54%、交易额占比为53%，略高于女性的46%和47%。成都的男同胞们较于女性朋友更爱点外卖，这说明了什么呢？

再看白领、高校市场份额占比来看，饿了么给出了2016年及2017年两份数据。2016年全年，全市白领点外卖交易额占比为92%，订单量占比87%；高校交易额占比为8%、订单量占比为13%。2017年，成都白领点外卖交易额占比92%、订单量占比88%；高校交易额占比为8%、订单量占比12%。

通过对比上述两组数据，不难看出成都白领外卖市场渐热，交易额、订单量都出现了“双增长”；可高校市场则出现了“双下降”，即交易额跟订单量均出现了下降，究其原因，可能跟部分高校出台“限制外卖进校园”相关政策有关。

成都夜宵点单排名可进入全国前10名

北方人不如南方人爱点夜宵外卖

从点餐时间段来看，我们可以看到全国早餐外卖订单量都不大，集中在6%-17%之间，再看成都本地数据，成都早餐外卖订单量占比为7.9%，午餐订单占比41.5%，晚餐占比为32.7%，夜宵占比为9.6%。

若把夜宵数据单独拿出来看，可以发现成都人吃夜宵频率在全国一、二线城市中可排前10位，而像外卖订单“大户”北京，其夜宵订单占比也不过6.4%，哈尔滨、沈阳、长春、青岛4城夜宵订单量更是不足5%。而夜宵订单最多的3个城市为深圳、温州和厦门。由此可见，北方人不如南方人爱点夜宵外卖。

新零售方面，成都人2017年通过饿了么点果蔬生鲜，商店超市和鲜花绿植的比例同比增长了139％，142%和37%，全国水平则分别是149％，110%和49%。

从菜系来看，成都人的舌尖依然对香辣的川湘菜情有独钟，不过也很包容，对粤菜、海鲜，江浙菜及东北菜均持欢迎的态度。从菜单来看，也是五花八门，占居外卖榜前十的单品是：香辣鸡腿堡、麻婆豆腐、皮蛋瘦肉粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝、蛋炒饭、水煮肉片、鱼香茄子，干煸四季豆、青椒肉丝。

平均外卖客单价突破四十元大关

此外，饿了么独家发布《2017年中国互联网本地生活服务蓝皮书》也用大数据还原中国人在2017年的众生“吃相”。数据显示，2017年本地生活服务市场交易规模依旧保持快速上升势头，第三季度单季交易额突破千亿。目前，本地生活服务市场用户规模已达3亿，但随着互联网用户红利消退，增长势头预计将趋于平稳。

人群消费特性方面，2017年饿了么年度销量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣鸡腿堡和酸辣土豆丝。去年，饿了么全平台总共销售了近1900万份的皮蛋瘦肉粥。

消费质量上，2017年饿了么的平均外卖客单价继续上升，突破40元大关。上海外卖客单价更领跑全国，外卖客单价达到54.5元。外卖要吃好，品质外卖就成了首选。品质商户（品质商户指品牌商户和连锁餐饮商户）也越来越受平台青睐。数据显示，2017年一个品质商户的平均销售额是一般商户的4.5倍，品质商户的优势不言而喻。目前，饿了么的品质商户数量也在不断扩大，截至2017年年底，饿了么品质商户同比2016年增加了26%。

在品质商户的“王者对决”里，中国的本土商户华莱士击败了洋快餐巨头和肯德基与麦当劳，登顶2017年饿了么品质商户外卖销量榜首。

非正餐点餐越来越多，二三线城市快速崛起

与过往相比，人们一天24小时的订餐分布正在变得更加均匀。根据饿了么大数据，在各个就餐时段里，夜宵和早餐所占比例在不断扩大。其中，夜宵订单的占比已经达到了9%。

在最爱点夜宵的前十城市中，广东包揽其中六席，无愧于“大吃省“称号。其中，广东揭阳更是位居全国第一，成为全国最喜欢点夜宵外卖的城市，其夜宵外卖订单比例占比全天的20%。

除了时间上的变化，在空间上，二三线城市正在快速崛起。虽然目前外卖订单量的绝对数上，一线城市遥遥领先。但二三线城市外卖发展势头依然十分迅猛。

饿了么的数据报告显示，二线城市的订单量、交易额同比增速均高于一线城市。三线城市的交易额同比增速也几乎和一线城市持平。

外卖之外还有万物

非餐饮品类发展迅猛

餐饮外卖以外，非餐饮品类也正在高速发展。商店超市、鲜花绿植、果蔬生鲜的订单量同比增速都至少在50%以上。在2017年的情人节，饿了么当天的鲜花蛋糕订单就突破了15万单。

在众多的非餐配送中，水果成了人们最普遍的选择。数据显示，近40%的非餐订单都是水果。不过从发展势头上讲，医药的非餐配送增长则最为迅猛，相较2016年，饿了么医药的配送订单量增长了近150倍。成都商报记者 胡沛

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