全国20家主流媒体走进傈山 澜沧江边寻找一种“古老的猪” 买够网核桃藏香猪预售今日开启，1月5日起发货，欢迎企业团购，电话028-86626666

在香格里拉三江并流腹地的澜沧江畔，千年来居住着一个非常原始的民族——傈僳族，至今仍保持最古朴的半山牧居生活。

傈僳族牧养的一种珍稀猪种——核桃藏香猪，因种源古老，以野生核桃、松茸、黑松露等为食，被认为堪比世界顶级猪——西班牙伊比利亚黑猪。

12月8日，主流媒体扶贫行走进维西傈僳族自治县叶枝镇同乐村、拉波洛村，考察当地核桃藏香猪***项目，并帮助当地群众推广销售核桃藏香猪。

由此，神隐于傈山的核桃藏香猪，以及当地的年猪节，也揭开了神秘面纱。

福全核桃藏香猪（整头）

■规格：整猪毛重约120斤，实际收到猪肉产品约85斤。含猪头和内脏。

■市场价：6990元

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福全核桃藏香猪（半头）

■规格：整猪毛重约120斤，实际收到猪肉产品约42斤。含猪副产品一半。

■市场价：3680元

■买够优惠价：2999元

核桃藏香猪（品味系列一）

■规格：猪里脊肉1斤，筒骨或龙骨2斤

■市场价：198元

■买够优惠价：168元

核桃藏香猪（品味系列二）

■规格：猪腿肉、五花、里脊各1斤

■市场价：298元

■买够优惠价：268元

核桃藏香猪（品味系列三）

■规格：猪腿肉、五花、里脊、排骨各1斤，其他部位肉品随机1斤

■市场价：498元

■买够优惠价：399元

核桃藏香猪（品味系列四）

■规格：猪五花、排骨各2斤，里脊1斤，极品野生羊肚菌、极品野生松茸干片各50克

■市场价：978元

■买够优惠价：699元

发货：以上产品均包邮，由顺风全程冰鲜冷链空运，确保肉质新鲜美味。

莽莽傈山隐秘古朴山寨

仿佛陶渊明笔下的桃花源

12月8日，包括成都商报、北京青年报、广州日报、钱江晚报、杭州日报、南京日报、新文化报、辽沈晚报、厦门日报、齐鲁晚报、洛阳报业、姑苏晚报等在内的全国20家主流媒体、权威新媒体的记者、相关负责人组成的“主流媒体维西扶贫团”，走进云南维西傈僳族自治县。

从维西县城到叶枝镇同乐村，全程90公里。傈山地处白茫雪山山脉，澜沧江穿过河谷，滋养两岸青山上丰茂的植被。从大巴改乘面包车，车辆沿盘山小路，颠簸一个小时，远远可以看到半山腰上群聚着一片鸟巢般建筑。傈僳族司机说，那就是他家所住的傈僳族山寨——同乐村。

走进这座古朴的小山寨，仿佛时光倒流。所有的木傈房都在300年以上。房屋由古老的松木建成，甚至连屋瓦也是长方形的木板参差叠砌。村口的台阶上坐着身穿傈僳族服饰的老人和孩童，黄发垂髫，怡然自得。几条土狗在昏昏儿的太阳下闲逛。妇女在村头采摘了野柿子、鸡嗉子果，准备午餐。而几个二十多岁的小伙子，正磨刀霍霍。这情形，恰如武陵渔人误入的桃花源。

见有客人来，热情的村民笑面相应。长者领头唱起了傈僳语山歌，女子用木碗盛好玉米酒，邀请客人饮用。

山风和阳光一样猛烈。一碗烈酒足以令人微醺。坐在木傈房的石基上，这才看清它是分为上下两层的。上面一层住人，下面一层养着猪牛羊。透过栅栏门的缝隙，记者与一头黑猪四目相交，那双细小的眼睛好奇地望着记者，有些腼腆。不似农家白猪那样，一见到人就冲上来讨食。

司机是村子里极少数会讲汉语的人。他给记者解说，这些猪晚上回家基本上不吃东西了。白天都会在山上觅食，吃野生铁核桃、松茸、黑松露、鸡嗉子果、麻栗子等野生植食。

年猪节吃核桃藏香猪

阿尺木刮载歌载舞

说话间，那几个身穿白色傈僳族服装的小伙子，提着绳子走到猪圈门口。紧接着，四个小伙子一人提着一只猪脚，将一头健壮的黑猪抬出猪圈。围观的傈僳族居民都面露喜悦，欢呼起来。司机说，年猪节就要开始了。

这一天宰杀了四头猪。全村500余人一顿吃不完，于是其中一头猪就被腌制成了闻名遐迩的琵琶猪，留着再吃。另外三头猪则由负责烹饪的村民拉去分切、烹饪。

阳光正好，傈僳族村民已经按捺不住节日的喜悦。距离开餐还早，他们已经开始了节日的庆典。女子们用木碗端来玉米酒奉给入席的村民。人们一边喝酒，一边轮番表演阿尺木刮。

阿尺木刮是傈僳族传统的歌舞，意思是模仿山羊的歌舞。有村民独唱一曲长调，每每尾音沙哑而沧桑，真如同山羊鸣啸。你方唱罢我开嗓，两位汉子又用傈僳语唱起了打粮歌。他们舞步活脱，歌声欢腾，即便不懂傈僳语的人，也听得出那是丰收的喜悦之情。

这时山风吹起，一股馥郁的肉香随风飘来，令人食指大动。身穿傈僳族服饰的女子，将一碗碗煮排骨、炸酥肉、炖猪血端上桌来。

虽然傈僳族不善烹饪，都是清汤寡水的料理，但这核桃藏香猪独特的高山香，却弥补了厨艺的不足。一入嘴便在口腔里爆发开来，仿佛一团香气从肉汁中澎湃而出，化散成无数虚渺的触角，萦绕齿颊。

猪肉也是极耐嚼的。弹而不散，被牙齿咀嚼的每一下，便有更悠长的香气滋生出来，持久不散。

清冽的玉米酒，简直是核桃藏香猪的佳配。傈僳族人尤以善饮著称。酒过三巡，便有小伙子、大姑娘红着脸站起身，开始了对歌。司机告诉记者，他们唱的是小伙子追求女孩子，向女孩子描述婚后生活，女孩子羞答答不敢答应，问东问西，小伙子便一句句解答。若是小伙子能打开姑娘的心结，两个人就能牵手成功。

在极度贫困的地区

住着一群极幸福的人

因为扶贫考察的需求，正午刚过，扶贫团就恋恋不舍地告别同乐村欢乐的年猪节，继续向傈山腹地前行8公里，前往另一个傈僳族山寨——拉波洛村。

由于居住在原始森林中，一小半的路程扶贫团只能步行跋涉。穿梭在数十米高的古树下，身旁就是悬崖，拉波洛河飞流直下。间或能看到山坡上、河滩上，遍布着黑色的核桃藏香猪和鬃山羊。一些当地傈僳族妇女三五成群地坐在附近的大石上用傈僳语对歌，笑声不停地在林间回荡。

“这是傈僳族由来已久的消遣。”拉波洛村总支书余欣坤说，和同乐村相比，拉波洛村更加原始和贫穷。整个村315户居民，有149户是贫困户。但是当地傈僳族人的幸福指数却很高。“只要今天有三顿饭吃，有个遮风避雨的地方住，那我们就觉得很满足了，不去管明天怎么样。”

余欣坤说，因为傈僳族依山而居，且都是住在山腰以上，耕地资源稀少，拉波洛村人均耕地只有2.24亩，“养活自己都困难，更别说养猪了。”

所以，当地主要肉食的猪，只能牧养。余欣坤说，当地原始森林茂密，百年老树参天林立，野核桃、鸡嗉子果、黑松露、松茸、当归、云木香、断续、秦艽等野果药材遍野丛生，数不胜数，这为核桃藏香猪提供了非常丰富而有营养的食源。

核桃藏香猪是扶贫项目

发展教育是当地脱贫之本

余欣坤是傈僳族人，家在塔城。从云南农业大学毕业后回到傈僳族自治县，希望能为自己的乡亲做些实事。2015年，余欣坤调任拉波洛村副总支书，发现相比塔城，这里的傈僳族人竟然如此贫困，也不重视教育，整个村里有初中文化的都算高学历了。

于是余欣坤做了大量的工作，今年8月拉波洛村终于成立了教育助学基金会。原本迪庆州实行的是从幼儿园到高中14年免费教育，而这个基金会则还将负担学生们的大学学费。

“今年我们村可出了第一个大学生啊！”余欣坤告诉记者，这个孩子高一时父亲不幸去世，母亲酗酒成性已经失去了劳动力，好在有村里的帮助，他能继续完成学业。“有知识的人越多，我们村的生活才会越好。就像你们这些有知识的人，可以把我们的珍贵核桃藏香猪推广出去。”

而真正让核桃藏香猪成为当地***项目的契机，则来自藏族人提布。提布是一名藏族企业家，经营原生态蜂蜜。一次偶然的机会，提布来到了傈僳族山寨，吃到了核桃藏香猪。“我当时觉得，诶，这个猪肉咋这么香？比我们草原上跑的藏香猪好吃多了！可是他们有这么好的猪肉，为什么还这么穷？”

在了解当地的情况之后，提布卖掉了自己的企业，成为当地的扶贫志愿者，在傈山中一扎就是近三年，几乎很少回家，绝大部分时间都在帮助当地居民联系优质的肉制品厂家，让这些猪肉在经过检验检疫合格之后，走出大山，为山寨带来收益。

主流媒体扶贫团的成员，在对核桃藏香猪扶贫项目各方面进行考察后，决定帮助当地群众推广销售核桃藏香猪。

相信，源自古老种族的核桃藏香猪，能够为勤恳放牧的人们带来更美好而富裕的生活。（邓旆光）

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