世界名厨PK川菜大师 “水煮牛肉”和“西冷牛排” 你更爱哪个？

在今年的美食旅游节期间，一批在全球具有影响力的嘉宾也将陆续来到成都。世界著名美食主持人甄文达先生将率领一群国外名厨团队来蓉进行访问和交流。昨天在四川旅游学院，就进行了一场别开生面的世界名厨PK川菜大师的比赛。

此次比赛世界名厨团队可谓大有来头，罗宾·赫马雷斯、詹姆斯·查普曼和蒂姆·亨特都是美国硅谷厨房的行政主厨，平均都有超过28年的烹饪经验。川菜组也派出了三位来自四川旅游学院的大师，他们分别是：首届中餐烹饪世界锦标赛的冉伟、获得第八届中国烹饪世界大赛金奖的乔兴和获得四川省烹饪技能大赛金奖的张松组成川菜大师代表队。

下午的比赛环节，双方在组委会精选出的几十道神秘食材中逐一选出自己心仪的原料，在2小时内，完成头盘、主菜、小吃的制作，然后嘉宾打分决出胜负。原本以为美国队会制作传统的西餐，可是三位美国大厨却因地制宜，将川菜的花椒、辣椒面和泡菜全部用在PK川菜大厨的环节上。热菜的比拼，两队都选择了牛肉。川菜队拿出传统的水煮牛肉，世界名厨队则制作了一道创新的西冷牛肉配时蔬加胡萝卜泥，大厨蒂姆·亨特运用四川辣椒浸煮的酱汁，运用橄榄油、苹果汁及柠檬果味，混搭得让人惊奇！最终中国队以微弱优势获胜，获得了团体金奖。成都商报记者 胡敏娟

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