现烤手工月饼市场大热 私房月饼谨防“三无”

中秋将至，微信朋友圈销售的榴莲冰皮月饼、红豆酥皮月饼等“私房月饼”在不断挑动你的味蕾，但消费者也心存疑虑，在得不到监管的朋友圈，这样的食物能否保证卫生安全？食品专家提醒，月饼是入口食用的产品，大品牌一般都有相关的资质认定，网上手工制作月饼的个人多没有相关的卫生许可证和经营资质，消费者选购需谨慎。

现烤、手工月饼市场大热

记者以“现烤月饼”为关键词在淘宝网上搜索，就出现了多达19页的搜索结果，在其中既有中华老字号吉庆祥，也有一些知名度极低的品牌和一些连品牌标识都没有的商家。

临近中秋，不少原本并非食品专营的企业看到了商机，加入蹭流量大军当中。除了不少餐厅酒店会准备月饼，鲜花电商平台“花加”推出了鲜花月饼礼盒。与上述情况相似的还有朋友圈、微博等社交平台可见的手工制作月饼及其他糕点的商家，或者仅仅只是喜欢上述手工的人群，遑论食品经营许可或者本身的健康证等其他材料。

当线上月饼遭遇“三无”

消费者喜欢尝试新口味的独特体验，一些手工、自制以及独特口味的概念很容易被人接受，且基于网络消费者的评价和熟人关系的信任也加强了部分消费者对新概念月饼的信任。

在问及在社交平台上销售自制月饼的卖家月饼品质和安全问题时，得到的回答也多是关于原材料的叙述和诸如“我们自己也吃”“跟家里做饭一样”等佐证性措辞。但事实上，除了经营资质之外，以《食品安全法》的相关规定来比对，许多自制月饼的卖家或有不合规之处，如生产经营时穿戴清洁的工作衣帽、从事直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查等。

从历年的报道和各地食药监的反映来看，朋友圈自制月饼销售、私房月饼等一直是每年中秋月饼节令消费季备受关注的问题。成都食药监等相关机构就曾发出消费提醒，私房月饼的制作者多没有相关的卫生许可证和经营资质，食品质量全凭良心把控。

市民不妨留心线下月饼

事实上，与不少消费者对于月饼口味的刻板印象不同，近年来市场上预包装的月饼口味也在不断调整当中，早已在原来的传统口味上做了诸多调整。

走进超市食品区的中心位置，与北京稻香村、杏花村等畅销月饼礼盒摆放在一起的还有来自香港的月饼品牌。低糖莲蓉、流心月饼，还有卡通月饼等诸多选项，除了低糖月饼上架之外，榴莲、海参、酸菜等也成为月饼馅料的主要成分。北京稻香村的中秋月饼在保留经典口味的同时，还进行了风味创新，推出芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味。往年比较受欢迎的滇式云腿月饼今年也进行了改良，升级为玫瑰云腿月饼。

对于消费者来说，与其埋头在线上平台寻找口味、设计创新的月饼，不如在线下也多留心，或许会有不少契合心意的发现。

（据北京商报）

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