老中青听障人士 同台竞技展厨艺

为弘扬中华民族的传统美食文化，丰富全市听障人士的精神文化生活，展示听障人士多才多艺的生活风貌，增进凝聚力和向心力。8月26日，由成都市聋协主办，锦江区聋协、武侯区聋协、成华区聋协联办，云听说助残中心协办的“成都市听障烹饪技艺比拼活动”在天府新区兴隆镇的锦官城外举行台。全市“炊事高手”和听障群众七十余人，参与此次活动。

烹饪活动现场热闹非凡，来自三个区的代表队的“炊事高手”大部分是退休人员，年龄最小的35岁，最大的78岁。选手们准备工作紧张有序、分工明确，你端菜、我倒菜；你拌酱，我翻炒……大家合作默契，热情高涨，在灶台上前蒸、炸、煎、炒，毫无保留的拿出了自己的本领，展现出一幅厨艺上“百家争鸣”的画面。随着一阵阵锅碗瓢盆交响曲的奏响，凉拌鸡片、红油兔丁、蒜泥白肉、姜汁豇豆、白油黄瓜、剁椒茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐和水煮鱼等等一道道家常美食开始陆续出炉，一道道色香味俱全的菜品呈现在众人面前。

本次活动还邀请到锦官城外餐厅经理和厨师长前来担任评委，评委根据各区代表队成品菜的色感、味感、质感等方面对其进行了品尝点评，评选出锦江代表队得一等奖，成华代表队得二等奖，武侯代表队三等奖。随后组织现场人员一一品尝，品尝人员都表示所有的菜品都十分美味，各有千秋，难分高下。整个现场气氛浓烈，大家吃着、说着、笑着，互相品评着，比得热闹，吃得开心。

本次比拼活动不仅为听障人士搭建了展示自我的舞台，展示了他们高超的厨艺，同时促进听障群众之间的相互学习和交流，也促进听障群众形成良好的饮食文化，增强了集体凝聚力。

本报记者 邓婧 文/图

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